對韓國飲食文化有一定了解的人都應該知道， 在日常韓國餐桌上一定有一道菜存在， 那就是辣白菜湯 。 因為在韓國辣白菜是一種非常常見的食物， 而且很多家庭都會自己制作辣白菜， 而且根據每個人的口味都不同， 吃辣白菜也有這不同的方式方法 。 因此辣白菜湯就成為了韓國家庭必備的一種湯， 那么辣白菜湯的簡單做法會是什么呢?
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五花肉辣白菜湯
材料
五花肉， 辣白菜， 西葫蘆， 土豆， 豆腐， 二鍋頭， 辣醬， 白糖
做法
1、五花肉切成約0.5厘米厚的片， 辣白菜切約1厘米寬， 西葫蘆切約0.5厘米厚的片， 土豆切約0.5厘米厚的片， 豆腐切約0.5厘米厚的片;
2、鍋中放清水， 放入五花肉， 水沸后撇去浮沫， 倒少許牛欄山二鍋頭;
3、放入土豆、辣白菜、豆腐開蓋大火煮開后， 中火煮二十分鐘， 去除雜味兒;
4、放入西葫蘆煮熟， 加1勺辣醬、1勺白糖調味， 嘗嘗不夠咸的話再加少許鹽即可 。
小訣竅
1、辣白菜要用酸一點兒的， 不夠酸的話， 在室溫放兩三天就可以了;
2、白糖不要放得太多， 否則會搶了辣白菜湯爽口的味道;
【【養生知識】辣白菜湯的簡單做法】 3、土豆一定要放， 軟軟的、面面的， 特別好吃;
4、蔬菜可根據自己的口味添加， 西葫蘆也可以不放;
5、還可以放一些辣蘿卜增加風味;
6、我腌的這個辣白菜沒有放糯米粉， 最后放辣醬的時候我用米湯調了一點糯米粉放進去了， 有糯米粉的柔和這個湯才更地道 。
辣白菜湯
用料
主料五花肉50克辣白菜200克豆腐100克韓式辣醬1大勺
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輔料蒜1瓣植物油適量鹽適量
做法
1.辣白菜切成片
2.五花肉切片
3.鍋內放少許油， 放五花肉煎一會， 再放入蒜末煸炒
4.加入辣白菜和一些腌辣白菜的湯， 盡量用發酵時間長一點的辣白菜， 有一些酸味
5.加入適量水， 加入豆腐， 煮開后燉一會
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6.加入韓式辣醬
7.再繼續煮一會
8.配米飯簡直絕了
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