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白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

母嬰育兒白蘿卜肉丸

圓嘟嘟的肉丸子 ， 寶寶們都會十分喜愛!今天和媽媽們介紹一道豆腐肉丸煮蘿卜湯 ， 口感軟綿 ， 易消化 ， 有潤肺補腦的作用!
●媽媽們可以做小一點 ， 或添加時夾散一點再給寶寶添加 。 進餐時別讓寶寶光吃肉丸子 ， 也要吃蘿卜絲和蛋黃哦 。
●我們生吃蘿卜時會感覺有點辣味 ， 這個就是芥子油的味道 ， 芥子油攝入過多容易拉肚子 ， 所以寶寶不能生吃蘿卜 。 白蘿卜做輔食時要先焯水 ， 這樣可以去除大量芥子油 ， 微量的芥子油有促消化的作用 。
白蘿卜的食療功效有著“冬日蘿卜賽人參”的美譽 ， 雖然有點夸張 ， 但也是有真“本事”的呦 。 寶寶積食時煮一點白蘿卜水喝 ， 有消食健胃的作用;寶寶咳嗽有痰時吃一點白蘿卜 ， 有化痰利尿的功效;平日里給寶寶適量的添加 ， 比如放湯里啊 ， 做粥里啊 ， 或煎餅里 ， 有開胃助消化的功能 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 白蘿卜肉丸湯
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 豬里脊肉 100克、 白蘿卜 200克、 老豆腐 50克、 雞蛋 1個、
白蘿卜肉丸湯的做法
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第2步
白蘿卜去皮切絲 ， 豬肉切小塊剁成泥 ， 放置一旁待用 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第3步
取1個雞蛋 ， 蛋清蛋黃分離 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第4步
起鍋燒水 ， 水開后放入白蘿卜絲 ， 焯水1分鐘后撈出 。 重新再另起一鍋水 ， 水開后放入豆腐 ， 也是焯水1分鐘 ， 焯水后撈出冷卻 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第5步
等豆腐冷卻后放入碗中搗碎 ， 加入豬肉泥和一個蛋清 ， 如果需要調味 ， 可以加入少許寶寶鹽和蔥花 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第6步
攪拌均勻 。 PS：如果有輔食機的話 ， 可以將焯水后的豆腐、豬肉、蛋清、寶寶鹽、蔥花一起放入輔食機中 ， 攪拌一下就可以了 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第7步
攪拌均勻后手中沾點水 ， 取適量豆腐肉泥放在手上 ， 搓成圓球 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第8步
一個一個的豆腐肉丸搓好啦 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第9步
起鍋燒水 ， 水開后放入肉丸 ， 焯水兩分鐘后撈出 ， 放入清水中激一下 ， 這樣有利于成型 ， 稍微煮久一點也不會“散架”了 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第10步
別忘了我們還剩下一個蛋黃哦 ， 再起個鍋 ， 水開后放入蛋黃 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第11步
蛋黃微微成型后放入蘿卜絲和肉丸 ， 煮開后轉小火 ， 再煮10分鐘左右就可以出鍋了 ， 確保肉丸和蛋黃煮至熟透 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第12步
來一張放大的圖片 ， 媽媽們可以看下這道輔食的樣子 。 肉丸中夾帶著豆腐 ， 吃起來非常細膩哦 。
白蘿卜肉丸湯怎么做好吃

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第13步
做多了的肉丸要煮至熟透后放冰箱冷凍 ， 5天內吃完就可以了 。 小提示： 1：制作這道輔食時 ， 豆腐和白蘿卜絲一定要焯水后再使用 ， 否則豆腐會有豆腥味 ， 白蘿卜的芥子油會很重 ， 辛辛苦苦做了 ， 寶寶卻不愛吃 。
2：豆腐肉丸的口感是軟綿細膩的 ， 并不Q彈呦 ， 所以不宜煮的太久 。 入鍋煮兩分鐘后撈出 ， 放冷水激一下 ， 就不會“散架”了 。
3：丸子的大小和蘿卜絲的粗細媽媽們要根據寶寶的適應能力調整 ， 不建議照搬照抄教程的樣子 。
【白蘿卜肉丸湯怎么做好吃】4：有輔食機的話可以省去兩個繁瑣的步驟 ， 可以在豆腐焯水并冷卻后 ， 把豬肉、豆腐、蛋清和蔥花一起放入輔食機中攪拌 。

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