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小米雞蛋餅怎么做好吃

母嬰育兒秋季食譜小米

秋天給寶寶添加一些小米類的輔食 ， 能起到降燥除濕 ， 健脾養胃的作用 。
●這道輔食可以作為寶寶的主食添加 ， 但配餐時需注重添加一些富含維生素的蔬菜 。
●小餅的口感非常軟 ， 而且容易消化 ， 即使寶寶咀嚼能力不強 ， 也能嘗試添加哦 。
今天這種做法有很多種延伸的搭配方式 ， 小米可以用黑米、紅薯、南瓜、玉米、胡蘿卜、紅豆等食材代替 ， 只要將這些食材用輔食機打成糊 ， 再按照我們的步驟制作就可以了 。 每天變換著口味給寶寶吃 ， 不僅輔食不重樣 ， 營養更均衡 ， 而且寶寶也不會吃膩 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 小米雞蛋餅
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 小米 20克、 中筋面粉 30克、 雞蛋 1個、
小米雞蛋餅的做法
小米雞蛋餅怎么做好吃

文章插圖
第1步
首先我們準備好需要的食材 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第2步
小米提前浸泡1小時 ， 放入輔食機中加入少許溫水 ， 打成米漿 。 PS：米漿要多打磨一會兒 ， 這樣會更細膩 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第3步
再用篩網過篩 ， 篩去一些比較粗糙的顆粒 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第4步
用克重稱 ， 稱取100克小米漿 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第5步
在米漿中打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 再加入30克面粉 ， 繼續攪拌均勻 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第6步
再用篩網過篩 ， 確保餅的細膩 。 PS：用篩網過篩是為了確保蛋糊中沒有顆粒狀的小米 ， 以免煎不熟 。 另外也是為了確保小餅細膩 ， 這樣更柔軟 ， 寶寶更易咀嚼 。 如果沒有篩網 ， 可以將小米蒸熟后打成泥 ， 再用來制作米餅 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第7步
面糊的狀態可以參考上圖 ， 用勺子舀起時應該呈流水狀 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第8步
起鍋放油 ， 轉小火 ， 用勺子一勺勺舀入面糊 ， 煎至底部凝固后馬上翻面 ， 煎至兩面金黃即可 。
小米雞蛋餅怎么做好吃

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第9步
這款小餅可以作為寶寶的主食添加 ， 又香又軟 ， 寶寶肯定超愛吃 。 小提示： 1：小米可以用黑米、玉米、南瓜、紅薯等食物代替 ， 每天變換著口味給寶寶做一點 ， 營養更均衡 。
【小米雞蛋餅怎么做好吃】2:為了確保成功率 ， 食材中的克重比例不要相差太多 ， 沒有克重稱的媽媽可以去買一個 ， 價格大約20~50元不等 。

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