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甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

母嬰育兒蒸蛋的做法甜椒蝦仁

一道補鈣補鋅的食譜 ， 漂亮的甜椒搭配蛋羹 ， 讓食欲倍增 。 蛋羹和蝦仁富含優質蛋白以及微量元素 ， 甜椒VC豐富 ， 恰好能夠促進蛋羹中微量元素的吸收 ， 提高利用率促進生長發育哦 ， 讓營養加倍！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 甜椒蝦仁蒸蛋
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 補鈣補鋅
  • 食材
  • 黃甜椒 1個、 雞蛋 1個、 蝦 2~3只、 溫水 少許、
甜椒蝦仁蒸蛋的做法
甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

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第1步
食材準備：黃甜椒1個 ， 雞蛋1個 ， 溫水少許 ， 蝦2-3只（去頭去尾去殼去蝦線）
甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

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第2步
青椒從上部開始切出1/4 ， 把里面的籽掏空 ， 成空心狀 。
甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

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第3步
1個雞蛋抽打均勻 ， 加入1-1.5倍溫水/涼白開(千萬不要加熱水或者自來水)和少許細鹽 ， 朝一個方向攪拌均勻 。 可以用蛋殼量水 ， 2-3個雞蛋殼水量（蛋水比例為1：1.5最佳） 。 水量很重要 ， 水太少會使蛋羹口感比較緊實比較老 ， 太多水會不容易成型 ， 口感不好 。
甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

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第4步
將蛋液均勻的倒入甜椒盅里面 ， 用濾篩過濾掉蛋液中的泡沫 。
甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

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第5步
蒸鍋放熱水大火燒開 ， 放入甜椒盅 ， 轉中火蒸7-8分鐘 ， 如果蒸鍋沒有排氣孔要留一點縫幫助排氣 ， 這樣不會有蜂窩蛋羹也不會老 。
甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

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第6步
此時看到蛋羹已經定型 ， 打開青椒蓋 ， 放入蝦 ， 再放入幾粒泡洗后的枸杞 。 （根據寶寶的喜好可以放入肉末/蝦皮/培根/香菇/扇貝等等）
甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟

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第7步
蓋好青椒蓋和鍋蓋 ， 繼續蒸5分鐘左右即可出鍋 ， 出鍋后滴1滴香油/核桃油食用 。 小提示： 【甜椒蝦仁蒸蛋的做法步驟】適宜月齡： 適合1歲以上的寶寶 。 如果1歲以內的寶寶食用 ， 建議不加鹽 ， 并且只用蛋黃 ， 蒸的方法相同 。

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