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紅米午餐肉怎么做

母嬰育兒午餐肉紅米

今天用了牛肉和紅米這兩種補鐵食材， 做一道寶寶專屬午餐肉， 牛肉和紅米的鐵含量都很高， 其中紅米的鐵質是普通大米的6倍， 是為數不多鐵含量高的主食！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 紅米午餐肉
  • 類型
  • 月齡
  • 11個月+
  • 功能
  • 補鐵
  • 食材
  • 牛肉 30克、 紅米 60克、 配方奶 20克、 中筋面粉 20克、 雞蛋 1個（約50克）、
紅米午餐肉的做法
紅米午餐肉怎么做

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第1步
紅米中加入70克清水， 冷水上蒸鍋， 大火蒸50分鐘 。
紅米午餐肉怎么做

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第2步
牛肉切小塊， 放入蔥姜水中， 浸泡10分鐘 。 »蔥姜水有很好的去腥作用 。 »蔥段、姜片放入碗中， 倒入開水浸泡20分鐘 。 放涼后就是碗蔥姜水啦 。
紅米午餐肉怎么做

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第3步
將蛋清和蛋黃分離 。
紅米午餐肉怎么做

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第4步
蛋黃中倒入10克中筋面粉和20克清水， 攪打均勻 。
紅米午餐肉怎么做

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第5步
輔食機中倒入蒸好的紅米飯、牛肉塊、蛋清、配方奶和10克中筋面粉 ， 攪打成泥 。 »如果寶寶對蛋清過敏， 媽媽們可以用清水代替 。
紅米午餐肉怎么做

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第6步
攪打好的肉泥放入墊有硅油紙的模具中 。 »沒有硅油紙的媽媽們可以在模具內部刷一層油 。
紅米午餐肉怎么做

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第7步
冷水上蒸鍋， 大火蒸20分鐘 。 »不要忘記在模具上蓋個盤子喲， 可以防止水汽回流， 影響成型 。
紅米午餐肉怎么做

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第8步
取出， 把蛋黃液倒在午餐肉上 。 »媽媽們要保護好自己不要被燙到哦 。
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第9步
放回蒸鍋， 大火再蒸8分鐘 。
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第10步
蒸好取出， 倒扣在菜板上， 冷卻至不燙手后脫模， 撕去硅油紙 。
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第11步
切塊 。
紅米午餐肉怎么做

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第12步
口感香嫩的紅米午餐肉就做好啦！ 小提示： 【紅米午餐肉怎么做】●牛肉選用里脊部位， 更易咀嚼和消化， 而且含鐵量相比其他部位會高出許多 。 ●吃不完的午餐肉， 媽媽們可以冷凍保存5天， 盡量早點吃完哦 。

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