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蝦仁玉子的做法

母嬰育兒蝦仁1蝦的做法玉子豆腐

營養師的話：【蝦仁玉子的做法】玉子豆腐原來是用雞蛋而不是大豆做 。 所以它集齊蛋白質、維他命B以及人體必需的胺基酸 ， 最適合給小孩吃 ， 以幫助發育 。 再配上營養同樣豐富的蝦 。 今天就讓我用這兩種食材來教大家做這道菜吧 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 蝦仁玉子
  • 類型
  • 月齡
  • 2歲、2歲半、3歲+
  • 功能
  • 補充蛋白質、補鈣、補維他命B
  • 食材
  • 玉子豆腐2條、鮮蝦仁10個、蝦乾1湯匙
  • 輔料
  • 蔥花適量、胡椒粉2匙、鹽1/2茶匙
制作步驟 第1步：準備食材：玉子豆腐2條、鮮蝦仁10個、蝦乾1湯匙
蝦仁玉子的做法

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第2步：蝦乾浸開約30分鐘 ， 然后切成碎 ， 留少許不切作點綴之用 。
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第3步：蝦仁先把腸挑走(或買現成已挑了的蝦仁或冰鮮蝦仁) ， 然后剁成蝦蓉 。
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第4步：把蝦蓉及蝦乾碎、白胡椒及鹽拌混 。
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第5步：把玉子豆腐切件然后放在碟子上 。
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第6步：把混好的材料用匙子放在玉子豆腐面 。
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第7步：然后把蝦乾放在蝦膠上 。
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第8步：水滾后以勐火隔水蒸5分鐘 ， 再以中火蒸3-5分鐘 。
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第9步：灑上蔥花 。
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第10步：美味的蝦仁玉子制作完成 。
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小提示： 鮮蝦及乾蝦各有優點 ， 自己剝蝦蓉能令口感更彈牙 ， 而蝦乾令成品更有蝦香味;玉子豆腐其實并非豆腐 ， 它主要成份是雞蛋 ， 所以富含豐富蛋白質 ， 而且這是一道口感簡單又顏色吸引的餸菜 ， 弄給小孩子食是非常適合 。

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