雖說已經立秋了 ， 但天氣依然還是很熱呀 ， 清爽的黃瓜還是不能下餐桌 ， 隨便拍個黃瓜就能當開胃菜 ， 鮮美多汁 ， 吃著就舒爽.
而且黃瓜營養價值很高 ， 尤其含有豐富的B族維生素和纖維素 ， 除熱 ， 利水 ， 生津止喝 ， 清熱利尿 ， 好處真的多多呢!
今天要做的是款黃瓜小面包 。 大小非常袖珍 ， 不加油不加水 ， 孩子一口一個真美味!
食譜信息：
- 菜名
- 黃瓜小面包
- 類型
- 月齡
- 11個月+
- 功能
- 食材
- 黃瓜50克、面粉200克、雞蛋1個、牛奶50克、山藥粉20克、酵母粉2克
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第2步：黃瓜清洗干凈 ， 切塊 。
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第3步：把黃瓜和牛奶都倒入攪拌機的攪拌杯中 。 （周歲以內的寶寶還不能嘗試牛奶 ， 那這里的牛奶可以換成溫水或者沖泡的奶粉哦）
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第4步：啟動攪拌機 ， 攪成細膩的黃瓜汁 。
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第5步：黃瓜汁倒入碗中 ， 把酵母粉倒入碗中 ， 攪拌至酵母粉融化 。 （攪拌完之后倒出來的黃瓜汁 ， 差不多有90克 。 ）
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第6步：再打入一個雞蛋 ， 倒入山藥粉 。
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第7步：用手動打蛋器把山藥粉攪拌至沒有結塊的狀態 。
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第8步：面粉分次倒入碗中 。 （每次做面食 ， 姐妹都會有一個問題 ， 就是按照同樣的比例 ， 和出來的面團咋那么濕呢~ 因為面粉的吸水性是不同的 ， 如果覺的太濕了 ， 可以再來點面粉 ， 如果面團干的揉不動 ， 那就再來點溫水 。 ）
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第9步：把面粉和黃瓜汁混合攪拌成棉絮狀 。
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第10步：揉成光滑的面團 。
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第11步：面團放入碗中 ， 包上保鮮膜 ， 放入烤箱 ， 調制發酵模式 ， 只下管加熱39度 ， 發酵30-40分鐘 。
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第12步：看發酵好的面團可以看到綿密的氣孔哦
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第13步： 取出面團 ， 撒上少量的面粉 ， 輕揉排氣 。 （發酵完成之后一定要進行排氣 ， 不然可能會在饅頭里面形成很大的氣孔 ， 口感上就會差很多的哦 。 揉的時候就能感覺到氣孔排氣的哦 ， 一般揉1-2分鐘就差不多了 。 ）
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第14步：用搟面杖搟成薄面餅 。
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第15步：差不多搟到1cm厚薄 。
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第16步：用小模具按出好看的形狀 。 （如果家里沒有小模具的話 ， 可以直接切成小方塊 ， 或者小三角 ， 都是不錯的哦）
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第17步：不粘鍋小火燒熱 ， 把做好的星星均勻的碼在不粘鍋中 ， 煎熟就可以出鍋了（煎的過程中 ， 記得不時的翻面 ， 以免一面火候過大糊掉哦~大概需要20分鐘 ， 星星小面包就會熟了,不確定的話 ， 可以拿出一個掰開看看 ， 小面包里沒有黏黏的狀態 ， 是松軟的就說明熟透了 ， 也可以嘗一下哦）
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