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驚蟄養生吃什么食物

小知識驚蟄食物養生

【驚蟄養生吃什么食物】驚蟄的蟄是“藏”的意思 ， 3月上半月 ， 農歷2月上半月 ， 天氣漸漸回暖 ， 春雷開始震響 ， 蟄伏在泥土里的冬眠動物和多種昆蟲感于春季溫暖 ， 震驚而出 ， 是為“驚蟄” 。 驚蟄處于冬春季節交替時期 ， 氣溫變化幅度較大 ， 并會出現雷雨或連續陰雨 ， 是一個疾病多發的季節 ， 哪如何飲食才能預防呢？
一、驚蟄應多吃清淡食物中醫學指出：“正氣存內 ， 邪不可干 。 ”意思是說 ， 在人體正氣強盛的情況下 ， 邪氣不容易侵入機體 ， 也就不會發生疾病 ， 所以增強體質 ， 提高人體的抗病能力十分重要 。 在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化 ， 以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給 。
由于驚蟄后的天氣明顯變暖 ， 不但各種動物開始活動 ， 微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖 ， 所以人們需要進行飲食調養 ， 增強體質以抵御病菌或病毒的侵襲 。
驚蟄節氣是傳染病多發的日子 ， 要預防季節性的傳染病的發生 ， 應多吃清淡食物 ， 如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等 。

驚蟄養生吃什么食物

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維生素對人體的生理功能有著重要的作用 ， 特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力 ， 維生素c含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等 。
二、驚蟄宜適當進補驚蟄的飲食原則是保陰潛陽 ， 可以適當選用一些補品 ， 以提高人體的免疫功能 。 一般應選服具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品 。 像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等 。 或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等 ， 燥烈辛辣之品應少吃 。
三、驚蟄多食鍋巴好春天肝氣旺易傷脾 ， 故驚蟄季節要少吃酸 ， 多吃甜食以養脾 。 鍋巴屬甜食 ， 可以多吃一點 。
鍋巴是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成 ， 又香又脆 。 據現代科學分析 ， 焙鍋巴所用的粳米 ， 含有淀粉、蛋白質、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質 。 除淀粉外 ， 其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里 。 經過低溫烘烤 ， 外層的營養成分多被破壞 ， 部分的淀粉也分解了 ， 故食時極易消化；而且 ， 在吃鍋巴時 ， 必須細嚼慢咽 ， 這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收 ， 促使腸胃蠕動 ， 增強其功能；另外 ， 微炭化后的鍋巴 ， 還能吸附腸腔里的氣體、水分和細菌的毒素 ， 以達到收斂止瀉的作用 。
中醫學認為 ， 焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養胃、滋養的功效 ， 最宜病后食用 。 粳米經炒、烘、烤之后 ， 食之味香 ， 促進食欲 ， 還有消食導滯、收斂止瀉的功效 。 因此 ， 春天多食鍋巴好 。

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