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藥膳相輔之四：月子養護系列

藥膳母嬰育兒月子養護

《黃帝內經》載：“藥以祛之 ， 食以隨之 。 ”明確提出食物療法是一種重要的治療手段 。 【藥膳相輔之四：月子養護系列】孫思邈認為：“食能排邪而安臟腑 ， 悅情爽志以資氣血” ， “凡欲治療 ， 先以食療;即食療不愈 ， 后乃用藥耳 。 ”
孫思邈的弟子編纂的《食療本草》 ， 詳細記載了241種食物的性味、功效、過食、偏食后的副作用 ， 及其加工和烹調方法 。
宋代《太平圣惠方》收錄“食療門” ， 記載藥膳方劑160首 ， 以粥、羹、餅、茶等劑型出現 。
病因探究
月子 ， 指從分娩結束到產婦身體恢復至孕前狀態的一段時間 ， 是從生產到產后的第六周 ， 也叫做產褥期 。 如果恢復得不好 ， 會影響產婦的身體健康 。
癥狀剖析
產褥期內 ， 如果不注意衛生和護理 ， 易發生各種感染、乳腺炎、子宮脫垂、附件炎等多種疾病 ， 嚴重威脅產婦健康 。
對癥藥材：當歸、熟地、白術、黃芪、黨參
對癥食材：烏雞、羊肉、黑豆、牛奶、豬肝
白芍【挑選】以均勻 ， 質堅實者為佳
【性味】性涼 ， 味苦酸
【功效】平肝養血 ， 能調整月經周期
治療頭痛眩暈 ， 對腹痛等有止痛功效
緩解四肢痙攣 ， 自汗、盜汗
通利小便 ， 消除水腫、浮腫
【禁忌】虛寒性腹痛泄瀉者忌食
【補血調經+利尿消腫】十全大補烏雞湯

藥膳相輔之四：月子養護系列

文章插圖
【藥材】當歸、熟地、黨參、炒白芍、白術、茯苓、黃芪、川芎、甘草、肉桂、枸杞、紅棗各10克
【食材】烏骨雞腿一只
【做法】
1、烏骨雞腿剁塊 ， 放入沸水氽燙、撈起、沖凈 ， 藥材以清水快速沖洗
2、將雞腿和所有藥材一起盛入燉鍋 ， 加七碗水以大火煮開
3、轉小火慢燉30分鐘即可
【藥膳功效】
十全大補湯既補氣又補血 ， 促進血液循環、利尿消腫、提振精力 ， 并滋腎補血、調經理帶、消減疲勞、兼顧調理氣血、經脈、筋骨、肌肉等組織及血液循環 。 搭配烏骨雞燉補 ， 不但適宜產后女性食用 ， 也可治療男女氣血失調 ， 虛弱而導致的性功能失調 。
【益氣補血+補肝明目】黃芪豬肝湯

藥膳相輔之四：月子養護系列

文章插圖
【藥材】當歸1片 ， 黃芪3錢 ， 丹參、生地黃各1.5錢
【食材】姜5片 ， 麻油一湯匙 ， 豬肝4兩 ， 菠菜1/3把
【做法】
1、當歸、黃芪、丹參、生地黃洗凈 ， 加3碗水 ， 熬取藥汁備用
2、麻油加蔥爆香后 ， 放入豬肝炒半熟 ， 盛起備用
3、將藥汁入鍋煮開 ， 再放入豬肝煮開
4、然后放入切好的菠菜煮開 ， 適度調味即可
【藥膳功效】
此湯有補益氣血、益肝明目、利水消腫等功效 。 當歸補血 ， 黃芪補氣 ， 丹參活血通經 ， 生地黃清熱涼血 ， 而姜、麻油均溫熱行氣 ， 豬肝、菠菜補血 。 所有材料合用具有既補血又活血的作用 ， 適于產后氣虛血少 ， 乳汁分泌不足的婦女食用 。

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