【冬季養生菜譜大全圖片冬季養生菜】進入冬天之后 ， 天氣最明顯的變化就是冷 ， 另外就是干燥 ， 所以這時候 ， 我們最重要的就是冬補了 。冬天進補正當時 ， 這時候多吃一些高蛋白、高熱量的菜肴 ， 這樣才能補營養、補能量 ， 才能有一個健康的體魄應對冬天 。接下來麗曉跟大家分享：寒冬進補 ， 多給家人吃這15道養生菜 ， 暖身又滋補 ， 順應時節過冬天
文章插圖
┄【黃燜羊肉】┄〖 食材清單 〗 羊肉 蘿卜 姜 蒜 白蘿卜 紅線椒1、準備一塊新鮮的肥羊肉 ， 這樣的羊肉吃起來更新鮮好吃 ， 羊肉簡單地給沖洗一下 ， 然后冷水下鍋 ， 放入足量的清水 ， 沒過羊肉焯水 。大火燒開之后撇去表面的浮沫 。
文章插圖
2、浮沫撇凈之后 ， 往里面放入兩根洗凈削皮的白蘿卜 ， 接著放入兩節大蔥 ， 再接著放入一些大料 ， 桂皮 、白蔻、還有花椒 ， 攪拌均勻 ， 之后轉中火煮40分鐘
3、準備適量的紅線椒 ， 切成辣椒圈 ， 再準備一些生姜切成姜片 ， 之后準備適量的大蒜切成蒜瓣 。再準備一些芹菜 ， 芹菜洗凈之后切成芹菜段 ， 放在一邊備用
文章插圖
4、羊肉煮好之后撈出 ， 把羊肉放在一邊自然晾涼 。煮羊肉的湯不要倒掉 ， 用濾網過濾一下 ， 放在一邊備用
5、等到羊肉不燙手的時候 ， 將羊肉給切成薄一點的羊肉片 ， 切好之后放進盤中 。煮好的蘿卜切成薄片 ， 之后放進盤中備用 。
文章插圖
6、起鍋燒油 ， 油熱之后倒入姜蒜還有紅椒 ， 炒出香味之后 ， 倒入適量的黃豆醬 ， 豆瓣醬 。炒出醬香味之后 ， 往里面添加適量的料酒 ， 攪拌均勻 ， 再倒入煮好的湯汁
文章插圖
7、大火煮開之后 ， 添加適量的鹽調味 ， 再放入一些胡椒粉 ， 然后把芹菜段也給放進來 。大火燉2分鐘
文章插圖
8、把切好的蘿卜片均勻地鋪在砂鍋里面 ， 之后把燉煮的羊肉連同湯汁倒進砂鍋里面 ， 大火燒開之后 ， 轉中火燜6分鐘即可關火 。美味好吃的黃燜羊肉就做好了
┄【土豆燉牛腩】┄〖 食材清單 〗 土豆 胡蘿卜 牛腩 蔥 姜 蒜
文章插圖
1、準備一大塊新鮮的牛肉 ， 先將牛肉簡單地清洗一下 ， 之后切成厚一點的牛肉片 ， 然后再切成肉條 ， 最后切成小肉塊 。肉塊不要切得太小了 ， 不然吃起來不過癮 。另外牛肉在燉煮的時候也會鎖水 。
文章插圖
2、切好的牛肉塊放進盆中 ， 然后往里面添加適量的食用鹽 ， 這樣可以快速地泡出里面的血水 ， 然后倒入足量的清水沒過牛肉 ， 淡鹽水也有一定的殺菌作用 ， 還可以去除牛肉的腥膻味 ， 放在一邊浸泡10分鐘 。
文章插圖
3、準備一個新鮮的胡蘿卜 。胡蘿卜洗凈 ， 然后削去胡蘿卜的外皮 ， 將胡蘿卜給切成滾刀塊 。切好之后放在一邊備用 。接下來再準備一個土豆 ， 土豆洗凈削皮 ， 然后切成厚點的土豆片 ， 再切成土豆條 ， 然后切成土豆塊 ， 跟胡蘿卜大小一致就可以了 。放進水中浸泡 ， 防止氧化變黑 。
4、接下來準備一些料頭 ， 大蔥一根斜刀切成片 ， 再準備大蒜適量 ， 切成蒜片 ， 生姜適量 ， 切成姜片 。
文章插圖
5、牛肉已經浸泡得差不多了 ， 現在我們開始給牛肉焯水 ， 鍋中放入多一點的清水 ， 把牛肉給放進去 ， 牛肉要冷水下鍋 ， 不用添加任何大料 ， 大火煮開 ， 之后撇去表面的浮沫 。牛肉焯好之后撈出來 。
推薦閱讀
- 廣東煲湯藥材配方大全 廣東煲湯
- 女人冬季養生小常識 女人冬季養生小常識是什么
- 粵菜菜譜大全菜名 粵菜菜式
- 雞翅做法大全菜譜 雞翅做法大全
- 東北素菜菜譜大全 素菜菜譜大全
- 淘寶冬季男裝外套，軍用牛仔外套搭配？
- 美食天下菜譜大全做法 美食天下菜譜精選
- 冬季養生食譜及功效 冬天養生食譜
- 冬季室內抽煙怎樣去除煙味 冬季室內有人吸煙怎么消除煙味？
- 香菜怎樣儲存過冬，香菜直接凍上可以冬季儲存嗎？