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讓你長生不老的八種飲食秘方

小知識

健康長壽該怎么吃？長壽老人的飲食吃什么？養生學家和營養學家在大量調查中發現 ， 長壽老人的日常飲食有十大愛好 。 掌握住這10種飲食方法 ， 也便找到了能讓你長壽的秘方 。
一、喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥 。 著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君 ， 夫妻雙雙都是百歲老人 ， 倆人尤其喜歡喝粥 。 每天早晨 ， 把50克燕麥片加入 250克開水 ， 沖泡2分鐘即成粥 。 天天如此 ， 從不間斷 。 上海的百歲老人蘇局仙先生 ， 一日三餐喝大米粥 ， 早晚喝稀粥 ， 中午喝稍稠粥 ， 每頓定量為一淺碗 ， 已形成習慣 。 他們說：“喝粥渾身舒坦 ， 對身體有益 。 ”
歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦 。 《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物 。 ”粥易消化、吸收 ， 能和胃、補脾、清肺、潤下 。 清代養生家曹慈山說：“老年 ， 有竟日食粥 ， 不計頓 ， 亦能體強健 ， 享大壽 。 ”他編制了粥譜一百余種 ， 供老年選用 ， 深受老年人歡迎 。
二、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米 ， 把小米當成最好的滋補佳品 。 小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食 ， 歷來就有“五谷雜糧 ， 谷子為首”美稱 。 體弱有病的老人常用小米滋補身體 。 祖國醫學認為 ， 小米益五臟 ， 厚腸胃 ， 充津液 ， 壯筋骨 ， 長肌肉 。 清代有位名醫說：“小米最養人 。 熬米粥時的米油勝過人參湯 。 ”可見 ， 長壽老人喜歡“米”很有道理 。
三、珍珠玉米當主食
玉米 ， 別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等 ， 它與水稻、小麥并稱為世界三大農作物 ， 是世界公認的“黃金作物” ， 也是長壽老人離不開的主食 。 美國醫學會作過普查 ， 發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化 。 原來是吃老玉米吃的 。 醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E ， 所以不容易發生高血壓和動脈硬化 。 從長壽老人的體質看 ， 他們很少有高血壓和動脈硬化 ， 這與他們把吃玉米當成主食密切相關 。
四、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好 。
老人說：一“紅薯是個寶 ， 頓頓離不了 。 ”醫學家研究 ， 紅薯有五大功效：1.和血補中 ， 營養豐富;2.寬腸通氣 ， 促進排便;3.益氣生津 ， 增強免疫;4.含抗癌物質 ， 能防癌抗癌;5.抵抗衰老 ， 防止動脈硬化 。 醫學家說 ， 紅薯含有大量黏蛋白 ， 故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮 ， 使人體免疫力增強 。 還具有消除活性氧的作用 ， 避免了活性氧誘發癌癥 。 又因紅薯中含鈣、鎂較多 ， 所以能防止骨質疏松癥 。 由此可見 ， 紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶 。
五、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐 。 他們說：白菜豆腐保平安 。 ”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造 ， 貧富攸易 ， 詢素食中廣大教主也 。 冬月凍透者味尤美 。 ”
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮 。 豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度 ， 保護肝臟 ， 促使機體代謝的功效 ， 常吃豆腐有利于健康和智力發育 。 老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用 。
六、崇愛大白菜
大白菜 ， 平常菜 ， 老年人 ， 最喜愛 。 味道鮮美 ， 是冬令佳蔬 ， 國畫大師齊白石先生 ， 有一幅特意的大白菜圖 ， 獨論白菜為“菜中之王” ， 并贊“百菜不如白菜” 。
老人常說：“白菜吃半年 ， 大夫享清閑 。 ”可見 ， 常吃白菜有利于卻病延年 。 大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素 ， 還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶 。 從藥用功效說 ， 大白菜有養胃、利腸、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效 。
七、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜 。 他們說：“冬吃蘿卜 ， 夏吃姜 ， 一年四季保安康 。 ”揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：“青菜蘿卜糙米飯 ， 瓦壺天水菊花茶 。 ”“蘿卜就茶”是鄭老先生的養生之道 。

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