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讓你長生不老的八種飲食秘方( 二 )

小知識


蘿卜含有多種維生素和礦物質 ， 不含脂肪 。 所含的芥子油和淀粉酶能促進新陳代謝 ， 增進食欲 ， 幫助消化 。
蘿卜是地地道道的老人保健食品 。 祖國醫學認為 ， 它能化積滯、消食積 ， 療痰咳失音 ， 治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛 ， 利小便等;生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾 ， 并有補益功效 。
“蘿卜就茶” 。 吃點蘿卜 ， 喝點茶水 ， 能消除燥熱 ， 祛體內郁積毒熱之氣 ， 對恢復精氣神有很好作用 。 但不能與人參、橘子同吃 。
八、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物 。
胡蘿卜高含維生素A ， 有極為豐富的胡蘿卜素 。 研究表明 ， 胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分 。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞 ， 容易被人體吸收 ， 然后轉變成維生素A ， 所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥 。
胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收 。 因此 ， 有經驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒 ， 這樣 ， 胡蘿卜素的保存率可達79%以上 ， 切片油炸 ， 胡蘿卜素保存率為81% ， 
【讓你長生不老的八種飲食秘方】胡蘿卜還有促進大腦物質交換 ， 增強記憶力的作用 。 讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲 ， 有利于鞏固記憶 。

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