小貼士：
1.橫切豬肉時盡量切得厚薄均勻 ， 展開后如果發現有特別厚的部分可以用刀尖輕輕劃幾刀 。
2.包入火腿和芝士后盡量把豬排的邊緣捏合緊密 ， 防止煎的時候芝士漏出來 。
3.煎豬排時保持小火 ， 如果有掉下來的面包屑或漏出的芝士要及時用廚房紙清理干凈 ， 防止燒焦 。
4.有烤箱的話可以在煎到表面定型后送入180°C烤箱烤18分鐘左右 。
【這些肉菜新做法，超下飯感動哭】5.煎好的豬排休息一下再切 ， 讓肉汁能有時間在組織間均勻分布 。
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