1. 首頁 > 生活百科 > >

健康常識 揭秘“含冤”多年的健康誤會

小知識

在生活中我們經常會聽到這樣那樣的“養生常識” ， 例如不要吃蛋黃 ， 因為高膽固醇不健康等等 。 但是其實這些所謂的常識都是沒有得到證實的 ， 往往都是以訛傳訛 ， 被神化了 ， 造成了現實生活中存在著很多的健康誤會 。 今天小編來給大家盤點一下較為經典的健康誤區 。 都有哪些呢？感興趣的朋友趕緊過來看看吧！
健康誤會
誤區：加熱了的橄欖油營養價值會打折
很多人以為橄欖油只要加熱了 ， 它的營養價值就會大打折扣 。 其實非也 。 只要在烹調的時候 ， 它的溫度乜有超過變成油煙的界限(405華氏度) ， 它的味道和營養結構都不會發生改變 。 要想保持營養不變質 ， 關鍵在于如何保存 。 建議用玻璃瓶裝 ， 然后至于室溫避光保存 ， 這樣的話 ， 它的脂肪和植物營養素的保質期可以長達兩年 。 溫度、陽光和空氣流通都會影響到穩定性 。
誤區：吃雞蛋會提高膽固醇
【健康常識 揭秘“含冤”多年的健康誤會】食物里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒有關系 ， 伊利諾伊大學 ， 食物與人類營養學院榮譽教授多恩·萊曼表示 ， 對健康人群進行調查研究發現 ， 人們不會因為攝入雞蛋而刺激血液類脂化合物產生 ， 也不會引起患心臟病的風險 。
誤區：加鹽意味著食物中鈉含量增加
現在美國提倡：培養凡食撒鹽的進食習慣 ， 盡管鈉的口碑不算太好 ， 它不只對高血壓患者有不利影響 ， 但許多人也忽略掉鈉在食物中的關鍵作用 。 好消息：在沸水中加鹽 ， 會讓蔬菜變得更加營養 。
誤區：所有的飽和脂肪都提高血液里的膽固醇
硬脂酸又叫做飽和脂肪 ， 可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中都含有 ， 這種飽和脂肪并不會提高有害的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇 ， 相反的 ， 它可以增加有益的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇的水平 。 你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸 ， 這種飽和脂肪會增加你體內健康HDL膽固醇 。 所以平時可以適當吃點 。
誤區：永遠別加糖
喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低難！好消息：加點糖反而讓你吃得更均衡 。 少少加點糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多 ， 會讓你更加愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁 。
誤區：吃雞一定要去皮
研究顯示 ， 帶皮雞肉中多余的飽和脂肪只有用顯微鏡才能勉強看得出來 。 雞胸肉永遠都是純瘦肉(無論帶皮不帶皮) ， 而且雞皮上55%的脂肪都是健康的單一不飽和脂肪 ， 美國烹飪學院項目主任艾米·梅爾達·米勒表示 ， 這種脂肪可以保護你的心臟 。
誤區：油炸食物脂肪永遠過量
作為一種偶爾食之的東西 ， 油炸食物也可以很健康 。 只不過一定要適量 ， 且與蔬菜搭配著來吃 。 在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標準--比如花生油、黃豆油、菜籽油 ， 專家建議油炸鯰魚或者玉米餅都是美味又相對健康的選擇 。
誤區：纖維吃得越多越好
有研究發現 ， 纖維并不是吃的越多越好 。 不同的纖維它有不同的功能 ， 像麥麩能夠加快新陳代謝;燕麥能夠降低膽固醇;菊粉刺激健康腸道寄生菌等等 。 而那些所謂的人工纖維以及天然纖維其實不會有很大的區別 ， 對人體一樣都是有好處的 。 到現在也有很多營養學家對此持懷疑態度 。
最易被誤解八大飲食方式
許多人以為自己是營養健康專家 ， 這個不吃 ， 那個忌口 ， 而實際上可能你的這些理解都是不正確的
1.食辣對胃有害
事實上 ， 正好相反 。 辣食 ， 例如辣椒和芥菜 ， 不僅能夠殺死病菌 ， 還可以促進肝臟和膽囊的正常工作 。
2.吃晚飯發胖
這恐怕是在廣大減肥愛好者中最廣為流傳的謬論了 。
晚飯要提供夜間休息時所需的能量 ， 晚上不進食 ， 對睡眠質量會產生影響 。 試想沒有高質量的睡眠 ， 怎么可能健康？要想擁有好身材 ， 重要的是注意一天的飲食總量所含的脂肪和熱量 ， 不能忽視體育活動的重要性 。
3.菠菜富含鐵
不完全對 。 許多資料表明 ， 100克菠菜含35毫克鐵 ， 但這里指的是曬干的100克菠菜 ， 100克新鮮菠菜里只有約3.5毫克鐵 。

推薦閱讀