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酒釀清蒸鴨子
《紅樓夢》美食之一 ， 這是南方菜的一種 。 “水居者腥” ， 所以蒸鴨多以帶甜的酒釀或酒辟味 。 色澤鮮艷 ， 鴨子酥爛而完整 ， 口味咸中有甜 ， 鮮而醇香 。
【好想穿越到御膳房︱看看那里的東西是不是像電視里演的那么好吃】
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糖蒸酥酪
《紅樓夢》第十九回賈元春回家省親 ， 她想考考賈府的孩兒們的功課 ， 考試結束 ， 元春對賈寶玉的進步非常滿意 ， 回宮之后 ， 專門派人賞了一樣東西給他 ， 這樣東西有個好聽的名字 ， 叫糖蒸酥酪 。 《紅樓夢》里出現的糖蒸酥酪 ， 就是一種特制的酸奶 ， 而且也是地道的北京風味小吃 。
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驢打滾
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一 ， 成品黃、白、紅三色分明 ， 煞是好看 。 因其最后制作工序中撒上的黃豆面 ， 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土 ， 因此而得名“驢打滾” 。
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栗子糕
北京漢族特色糕類小吃 。 以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成 。 糕分5層 ， 上中下為黃色栗子泥 ， 呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙 。 色澤艷麗 ， 質地松軟細膩 ， 香甜適口 。
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翠玉豆糕
這是滿漢全席的一道甜品 ， 翠玉豆糕是以白豌豆溶液、白糖、凍粉、油菜葉為主材的主食名 。
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