菠菜有“營養模范生”之稱， 其可以經常用來燒湯， 涼拌， 單炒， 煮粥......大力水手的最愛哦~這么多做法， 咱們想怎么就怎么吃！涼拌菠菜
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食材：菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少許
做法：
1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下撈出擠凈水份 。
2、取一大碗放菠菜， 鹽， 醋， 糖， 麻油， 蒜， 辣椒油拌勻即可 。
麻醬菠菜
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食材：菠菜、食鹽、醬油、醋、蒜、芝麻醬、水、芝麻油、白糖、白芝麻
做法：
1、準備好原料 。
2、將菠菜擇去老葉及根， 洗凈， 切成兩段 。
3、大蒜去皮切碎成末， 芝麻醬中分次加入少量的涼開水， 用勺子朝一個方向澥開 。
4、再加入醬油、芝麻油、醋、鹽、白糖， 斷續朝一個方向拌勻， 待用 。
5、鍋內放入適量的水燒開， 下入菠菜， 煮約半分鐘 。
6、撈出放入冷水中過涼 。
7、撈出用手擠干水分 。
8、將其團成小圓球， 放入碗中 。
9、澆上調好的芝麻醬， 放入蒜末， 撒上白芝麻即可 。
菠菜炒雞蛋
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食材：雞蛋2個、菠菜200g、鹽3g
做法：
1、雞蛋打入碗中 。
2、蛋液中加入少許水打散 。
3、菠菜洗凈切斷 。
4、菠菜加鹽焯水 。
5、攥干水 。
6、雞蛋液放入鍋中煎好 。
7、菠菜放入鍋中加鹽， 炒一分鐘， 加入煎好的雞蛋炒勻 。
8、炒好的樣子， 口感很好 。
蝦皮炒菠菜
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食材：菠菜、蝦皮、食鹽、雞精、蒜、植物油、水
做法：
1、菠菜去頭洗凈， 放入淡鹽水中浸泡15分鐘， 把葉子都從根上擗下來， 搓洗莖部， 控干水份 。
2、蒜瓣用壓蒜器壓成泥， 蝦皮用清水洗凈灰塵控干水份 。
3、鍋下油爆香蒜泥 。
4、放入蝦皮爆香 。
5、再放入控干水份的菠菜 。
6、快速翻炒至菠菜變軟， 撒入鹽和雞精翻炒均勻即可盛出 。
上湯菠菜
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食材：菠菜、蒜片、火腿絲、濃湯寶（雞湯味）
做法：
1、鍋中燒水， 加入少許鹽、食用油， 水開后將洗凈的菠菜入鍋焯燙后取出 。
2、平底鍋加油， 油熱后放入蒜片爆香 。
3、蒜片爆香后沖入開水 。
4、將一整塊濃湯寶放入鍋中， 稀釋開 。
5、將火腿絲放入鍋中， 轉小火慢燉2分鐘 。
6、將焯燙好的菠菜擺入容器中， 將燒好的湯汁淋入菠菜上即可 。
菠菜豬肝湯
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食材：豬肝 136克、菠菜 254克、枸杞子 1小把、姜 3片、食鹽 5克、料酒 5克、生粉 5克、香油 3克、高湯 適量、生抽 5克
做法：
1、準備材料， 豬肝用清水和料酒浸泡， 去毒去腥 。
2、豬肝切片， 用少許生抽、鹽， 生粉和香油腌制， 菠菜洗凈， 用手摘成一段段 。
3、燒開沸水后放進豬肝汆燙一下， 撈出， 瀝干水分 。
4、同樣地把菠菜汆燙， 撈出， 瀝干水分， 菠菜汆燙是為了去掉菠菜的澀味， 鍋中放入姜片和高湯 。
5、燒開后放入菠菜， 燒開后再放入豬肝和洗凈的枸杞子， 煮熟即可上桌， 豬肝不宜煮太久， 燒開即可關火， 這樣煮的豬肝嫩滑不會老 。
牛肉菠菜粥
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食材：牛肉(適量)、菠菜(適量)、大米(適量)、姜片(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)
做法：
1、牛肉切成1cm的厚片， 雙面都用刀背切剁至松散 。
2、再用刀鋒切幾下， 牛肉糜就切好了 。
3、菠菜洗干凈， 放入滾水中略微汆燙， 撈起瀝干水份， 切碎 。
4、大米淘洗干凈， 鍋中加入適量的清水， 用大火燒開后， 倒入大米， 沸騰后改用小火熬制60分鐘 。
5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后， 倒入煮好的白粥中 。
6、再倒入菠菜碎， 最后加入油、鹽、白胡椒粉調味即可 。
豬肝菠菜粥
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