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孩子吃豬肉、豆腐有什么好處？
1.增強免疫力
豬肉可以補充能量， 身體瘦弱的寶寶可以吃豬肉來補充脂肪和蛋白質 。 此外豬肉中的鐵質、鈣質和維生素等營養成分均衡， 寶寶食用可以強筋健骨， 增強免疫 。
2.補鈣
豆腐質軟， 適合寶寶食用 。 豆腐富含鈣元素， 有益于寶寶牙齒的健康生長 。 寶寶食用豆腐， 能夠補充蛋白質， 增強抵抗力 。 豆腐中的核黃素能有效幫助寶寶防止口腔潰瘍的感染 。
肉末豆腐
1.配方：豆腐1塊、肉末50克
2.調料：蔥姜蒜、米椒、香菜、鹽、雞粉、胡椒粉、水淀粉、海鮮醬油適量
3.廚具：炒鍋
4.烹制方法：煎
5.難易程度：★☆☆☆☆
6.合適人群：6個月以上的寶寶， 對本文食材過敏者慎食 。
制作步驟：
1. 豆腐切大小相當的小塊 。
2. 平底鍋加油， 下豆腐塊煎一下， 一面煎表皮金黃再翻另一面煎 。
PS：豆腐水分大， 煎的時候要中小火煎， 注意別燙著 。 不能吃辣的， 就不用放米椒 。
3. 兩面煎至金黃裝盤備用 。
4. 肉切末， 蔥姜蒜切片， 米椒切末 。
5. 炒鍋加油， 放蔥姜蒜米椒爆香 。
6. 加肉末炒至變色， 加水燒開 。
7. 放煎好的豆腐， 加鹽， 胡椒粉， 雞粉， 海鮮醬油燉5分鐘 。
8. 加水淀粉勾芡， 收汁即可， 放香菜點綴， 裝盤 。
營養搭配*科普
豬肉的脂肪、蛋白質含量高， 可以為人體補充能量 。 豬肉中含有維生素B1、B2、磷、鈣等多種礦物質， 營養豐富， 能去溫熱、化痰止咳、生津止渴、改善便秘、強健體魄 。 此外， 豬肉還能養胃， 治療血虛等癥 。
豬肉不宜吃多， 多了會引發肥胖， 不利于寶寶的健康 。
食材購買技巧
豬肉：看顏色（呈粉色或鮮紅色的豬肉為好肉， 如果顏色發深紅、紫紅、灰白、淡綠等不正常色， 有可能是病豬肉、注水肉等劣質豬肉）；看肉質（優質豬肉的肉質緊密富有彈性， 用手指按壓， 凹陷會很快復原， 而且沒有水漬滲出）；看脂肪（好豬肉的脂肪層大概占豬肉的三分之一左右， 顏色發白， 脂肪發硬， 而且聞之有香味）
【清熱瀉火——肉末豆腐】豆腐：優質豆腐軟硬適度， 摸起來有彈性， 質地細嫩 。 劣質豆腐摸起來表面發黏， 彈性差， 質地較粗， 易碎 。
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