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促進骨骼發育——青椒豆腐皮

母嬰育兒健康營養青椒骨骼發育


促進骨骼發育——青椒豆腐皮

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孩子吃青椒豆腐皮有什么好處？
1.補充蛋白質
豆腐皮含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.促進骨骼發育
豆腐皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
促進骨骼發育——青椒豆腐皮

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青椒豆腐皮
1.主料：豆腐皮250克
2.調料：青尖椒3個、鹽1小勺、雞粉1小勺、生粉1小勺
3.廚具：炒鍋
4.烹制方法：炒
5.難易程度：★★☆☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶，對本文食材過敏者慎食；
促進骨骼發育——青椒豆腐皮

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制作步驟
1.豆腐皮和青椒都洗凈切絲；
2.鍋坐水燒開，下切好的豆腐皮焯水去豆腥味；
PS：豆腐皮比較干，先焯水即能去豆腥味兒，又能起軟化作用；
3.焯豆腐皮的時間取一干凈小碗，加一勺生粉，一勺雞粉，半碗清水，兌勻成芡汁(芡汁薄一點，生粉和水比例1比10)；
4.開鍋一分鐘后，撈起豆腐皮瀝干水備用；
5.另熱油鍋，先炒青椒絲；
6.再下瀝干水的豆腐皮翻炒均勻；
7.下鹽，翻勻，烹入兌好的芡汁；
8.芡汁一變透明狀，即可裝盤 。
【促進骨骼發育——青椒豆腐皮】PS：最后淋入芡汁也是進一步軟化，這樣做出來的豆腐皮入口柔軟又有韌勁兒，特別好吃 。
促進骨骼發育——青椒豆腐皮

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營養搭配*科普
中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。 豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。 兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展 。
食材購買技巧
優質千張皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡后柔軟不粘，表面光滑 。

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