牛肉的做法有很多 ， 不管炒牛肉還是做湯都是非常美味的 ， 平時適當的吃上一些牛肉可以提高人體免疫力 ， 預防貧血等等 ， 尤其是可以預防缺鐵性的貧血 ， 對于女性朋友們來說對身體是極好的 。 一般來說 ， 女生們都喜歡吃口味酸甜的食物 ， 而今天和大家分享的西紅柿燉牛肉吃起來是入口即化、酸酸甜甜的味道 。 那么教給你西紅柿燉牛肉最正宗的做法吧!
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一、西紅柿燉牛肉的做法
步驟：
1、 牛肉有很多的部位可以選擇 ， 像是牛腱子、牛腩都是不錯 ， 可以根據個人的喜好選擇 。 而西紅柿最好是選擇相對來說比較成熟的 ， 不要選擇不熟摸起來發硬的 。
2、 將牛肉切成大小一致的小塊兒之后放入碗中 ， 加入少許的鹽、胡椒粉、料酒腌制 。
3、 西紅柿在表皮上劃刀成十字 ， 然后用熱水燙一下 ， 之后再用冷水沖洗就可以輕松去皮了 。
4、 鍋中放入少許的油 ， 加入花椒、蔥姜 ， 爆香之后加入腌好的牛肉進去翻炒 。
5、 接著加入耗油和一半的柿子以及一小碗的清水 。
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6、 等到水煮開之后就可以放入八角、陳皮 ， 然后蓋上蓋上將肉的軟爛一些 ， 建議最好用砂鍋哦!
7、 等到肉燉的軟爛一些的時候就可以打開蓋子加入剩下的西紅柿了 ， 再次煮五分鐘左右 。
8、 煮好之后撒上少許的鹽進行調味 ， 喜歡吃香菜的可以加入一些香菜就完成了 。
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二、烹飪小竅門
1、 牛肉最好是可以在冷水之中浸泡30分鐘 ， 這樣可以去血水 。
2、 如果覺得西紅柿酸的話可以加一些番茄醬來綜合一下味道 。
【西紅柿燉牛肉的做法，最正宗的做法不用高壓鍋就能做的軟爛】 3、 西紅柿最好是分兩次加入 ， 這樣不僅可以讓牛肉完全有西紅柿的味道還可以吃到西紅柿丁 。
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