2、鍋燒至熱而不燙 ， 擦上少許油 ， 將雞蛋液攤成圓形蛋皮 ， 平放在凈案板上 。
3、把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上 ， 放一張紫菜 ， 再放一層豬肉韭菜餡抹平 。 將兩側向里折一個小邊 ， 再從兩頭向中間卷起 ， 至中間合攏 ， 用凈紗布扎好 ， 制成一個蛋卷 ， 入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可 。
特點：紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽 ， 是寶寶補充碘的上好食物之一 。 豬肉、韭菜營養也十分豐富 ， 能夠提供寶寶發育需要的營養素 。
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