牛肉的吃法有很多種， 大多數的人都是拿來腌制， 做成牛肉醬， 這樣的做法雖然也能夠保持牛肉的鮮美， 但是肉粒較小， 讓人吃得不是很爽快 。 于是小炒牛肉就成了一種吃牛肉的更加方法了， 不過炒牛肉的做法也有很多， 要怎么樣才能夠炒得好吃呢?名資匯小編整理了一期的家常小炒合集， 這里就是家常小炒之中的小炒牛肉的家常做法詳解， 讓大家能夠學習到好吃的小炒牛肉家常做法 。
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準備材料：橙子(這里也會有人選用辣椒， 橙子皮的微酸會讓牛肉的味道變得清爽帶上一層果香， 而辣椒自然是辛辣和火爆了， 至于如何選擇看個人喜好了 。 )、牛肉、黑胡椒、蒜末、小米椒、淀粉、老抽、芹菜、料酒 。
制作步驟：1、拿出準備好的橙子， 將橙子皮給削下來 。 這里我們需要用到的就是一層薄薄的橙子皮， 所以削皮的時候要特別的小心和注意， 不能夠用太大的力氣將橙子皮內部白色的部分都削下來了 。
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2、將牛肉切成大小合適的條狀放入到碗中腌制 。 倒入合適的老抽、1勺淀粉、適量的黑胡椒 。 用手將牛肉和這些配料抓捏到一起， 讓每一片牛肉都充分的沾染上配料， 然后放到一胖待用 。
3、取炒鍋倒入適量的油進行加熱， 待油足夠熱的時候， 放入蒜末和小米椒進行煸香 。
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4、等到能夠聞到香氣的時候， 將剛剛放到一胖腌制的牛肉倒入鍋中進行爆炒， 牛肉炒至變色的時候， 再加入1勺料酒、芹菜以及橙子皮一起用小火翻炒， 一段時間之后就能夠聞到清爽的橙香， 然后就可以出鍋了， 一盤小炒牛肉就完成了 。
【家常小炒_小炒牛肉家常做法詳解 教你如何小炒牛肉才好吃】 這種小炒牛肉的家常做法與其他方法又些差別， 主要還是在配料上有所不同， 加入了橙子皮， 除了有牛肉的鮮美， 稍微辛辣的味道之中還存在這絲絲的果香 。
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