之前我們介紹了二十道的簡單易做的家常菜 ， 只是很簡略的告訴大家這些有哪些的家常菜是比較容易做的 ， 卻沒有具體的介紹每一道家常菜該怎么做 。 所以我們就另外的寫了文章來具體的說說二十道簡單易做家常菜每一道菜要怎么做 。 而今天主要講的就是二十道簡單易做家常菜中的青椒豆腐皮要怎么做 。
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準備材料：豆腐皮、青椒、蔥、蒜、油、花椒、黃豆醬、生抽、鹽、香油
具體制作步驟：
【二十道簡單易做家常菜中的青椒豆腐皮要怎么做】 1、首先是材料的處理 ， 第一步我們將豆腐皮切成菱形的狀態鋪散開來 ， 這里的形狀也可以是三角形或者四方形 ， 主要還是考慮入嘴方便與否 。 第二步處理好青椒 ， 將青辣椒的頭部扭開且成小塊狀 ， 將里面的籽給去除 。 其他的就是將蔥、蒜、花椒等配料處理好 。
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2、接著是開始正式的制作 ， 將油倒入到鍋中開火加熱 ， 當達到了一定熱度能夠聞到油香時倒入處理好的花椒進行炸香 ， 一會兒后再加入蔥和蒜進行翻炒 。 等到香氣非常濃時 ， 再加入青椒和這些配料一起翻炒 ， 稍微炒熟之后再加入一勺子黃豆醬 ， 直到青椒炒得柔軟 。
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3、此時 ， 再加入剛剛處理好的豆腐皮一起翻炒 ， 等到豆腐皮炒熟之后 ， 加入適量的生抽、鹽進行調味 ， 翻炒一會兒后 ， 改成小火蘊熱 ， 不用再特意的進行翻炒了 。 最后 ， 在澆上香油做最后的調味 ， 蘊熱一段時間后就可以起鍋裝盤 。 一盤香噴噴的家常菜青椒豆腐皮就做好了 。
這制作的過程當中還有些許注意的地方 ， 比如用花椒炸香的時候 ， 要把握油和火的溫度 ， 避免將花椒炸焦了;加入黃豆醬的時候要多炒一段時間 ， 能夠炒出油汁來才能夠更入味 。
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