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辣椒炒豆腐
材料：豆腐干 ， 青紅椒 ， 蒜苗 ， 菜籽油 ， 醬油 ， 白糖少許 ， 辣椒醬 ， 鹽
做法：
1、青紅椒去籽切塊 ， 蒜苗切段 ， 豆腐干切片 。
2、煮鍋內放適量清水 ， 加少許食用油燒沸 ， 倒入青紅椒汆之斷生 ， 撈出控水 。
3、炒鍋上火 ， 鍋熱倒入油 ， 放辣椒醬炒出香味時 ， 放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生 。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油 ， 鹽適量炒勻即可 。
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蝦皮小油菜
材料：蝦皮;小油菜;蠔油;干紅椒
做法：
1、熱鍋加油 ， 干紅辣椒炒香 ， 加入適量蝦皮 ， 小火翻炒 ， 避免炒焦 。
2、蝦皮炸至金黃之后加入油菜大火翻炒 ， 待油菜炒軟之后加入適量蠔油攪拌均勻 。 這樣味道會更鮮美 ， 炒海鮮之類的菜 ， 最好加一點蠔油 ， 這是不錯的想法哦 。 我發現很多人家不喜歡用蠔油 ， 這是不明智的選擇 。
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啤酒豬肉
做法：
1、鍋中放入溫水 ， 洗凈后將五花肉洗凈 ， 洗凈后切成四塊 。
2、另起湯鍋 ， 加姜、蒜、蔥 ， 將肉塊下鍋 ， 加冰糖 ， 再加入啤酒 ， 以剛滿過肉塊即可 。
3、然后加入醬油 ， 大火燒開 ， 翻小火煮入味 ， 然后放入豬肉夾好的鍋中取出 ， 打開蒸籠 ， 蒸至油狀即可 ， 撒上蔥花即可食用 。
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秋葵炒蝦
材料：秋葵10只；大蝦6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小塊；料酒1匙；鹽2克；
做法
1秋葵洗凈斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用 。 姜切末待用 。
【家常菜怎么做有營養又好吃: 送你四道菜譜, 營養很高】 2炒鍋燒熱下姜末煸香 ， 下大蝦 ， 加入料酒 ， 炒到大蝦顏色發紅 ， 加入秋葵和玉米豌豆雜蔬 。 繼續翻炒均勻 ， 可略加少許水潤濕一下 ， 加鹽調味后即可關火出鍋 。
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