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二十道簡單易做家常菜中的豆腐泡炒肉末要怎么做

家常菜二十道豆腐泡炒肉簡單易做

之前介紹了二十道簡單易做家常菜中的青椒豆腐皮的主要做法 ， 收到了不錯的反響 ， 很多人都說制作起來確實非常的簡單 ， 而且味道也很不錯 。 所以在這里我們就給大家繼續介紹二十道簡單易做家常菜剩下的菜色 。 今天要介紹的則是豆腐泡炒肉末 。
豆腐泡的油香味加上肉末的口感 ， 真的是非常的美味 ， 特別是整個豆腐泡經過制作之后當中還蘊含了鮮嫩的汁液 ， 咬一口一嘴的清新 ， 真的是太好吃了 。 所以 ， 今天我們就介紹2種豆腐泡炒肉末的做法吧 。

二十道簡單易做家常菜中的豆腐泡炒肉末要怎么做

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1、不切開豆腐泡的做法
準備材料：油豆腐 ， 豬肉 ， 藕片 ， 生姜 ， 大蔥 ， 鹽 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 蠔油 ， 糖 ， 油 。
具體步驟：1、處理材料 ， 將生姜、大蔥等配料切成碎末備用 ， 將豬肉達成肉餡 。
二十道簡單易做家常菜中的豆腐泡炒肉末要怎么做

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2、用筷子或者手將豆腐泡挑破 ， 要注意缺口不用挑開太大 ， 能夠塞一根手指就行 。 接著將處理好的肉餡細心的從缺口當中塞入到豆腐泡當中 。
3、所有處理好后 ， 放入鍋中 ， 倒入一些水 ， 不能夠超過豆腐泡的高度 。 開火進行慢煮 ， 等到豆腐泡以及其中的肉餡煮熟了之后 ， 水也只剩薄薄的一層了 ， 然后加入配料以及加點淀粉進行勾芡 。 這樣會使豆腐泡的光澤更好看 。
4、最后 ， 在加入藕片等炒料今天翻炒 ， 調味 。 一盤豆腐泡炒肉末就做好了 。
二十道簡單易做家常菜中的豆腐泡炒肉末要怎么做

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2、切開豆腐泡的做法
準備材料：豆腐泡100克 ， 豬肉100克 ， 青椒1根 ， 醬油1勺 ， 蠔油1勺 ， 鹽少許 ， 姜蒜適量 ， 料酒5克 。
具體步驟：1、將豆泡切開、豬肉切絲、其他的配料切塊 。
2、開始下鍋炒 ， 先是熱油再放入姜蒜等配料爆香 ， 等到香味十足后加入肉絲翻炒 ， 期間加料酒防止肉末太干 。
【二十道簡單易做家常菜中的豆腐泡炒肉末要怎么做】 3、肉末炒熟后加入豆腐泡以及醬油耗油一起翻炒 。 等炒熟后 ， 加半碗水繼續吵 。 最后加入青椒翻炒即可 。

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