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十道快手菜，最適合下班回家做，半小時搞定( 二 )

快手菜


3、鍋內放油放入花椒煸炒出香味 。 將炸好的花椒撈出， 鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。
4、放入泡好的土豆絲 。 煸炒一小會后倒入適量醋繼續翻炒土豆絲 。 放入紅椒絲翻炒均勻 。
5、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可 。
尖椒炒肉絲

十道快手菜，最適合下班回家做，半小時搞定

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材料：青椒500克、豬里脊150克、油鹽適量 。 蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1、準備好所需材料， 青椒洗凈， 去蒂， 去籽， 把青椒切成絲待用
2、豬里脊切成粗細均勻的絲， 放在盤子里， 加入料酒， 白胡椒粉抓勻， 在加入淀粉抓勻， 最后加入1湯匙熟油或者色拉油拌勻
3、鍋加油燒熱， 下入肉絲， 迅速將肉絲炒散開， 將肉絲炒制顏色變白， 將肉絲盛出待用
4、鍋內再添加少許油， 下入蔥花， 姜末， 蒜片爆香
5、下入青椒絲大火炒制， 將青椒翻炒至顏色變深綠， 表面起皺皮， 下入肉絲， 鹽， 生抽， 大火快速翻炒均勻， 關火， 盛出裝盤即可
花生米炒菠菜
十道快手菜，最適合下班回家做，半小時搞定

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做法：
1、花生和干辣椒分別油炸放在一旁涼透；
2、菠菜熱水焯熟了之后拿出來， 擰干水分切段；
3、切段的菠菜放到器皿中， 加入適量的食鹽、雞精、蒜末和炸好的辣椒段，
4、然后加入少許白醋、香油， 將所有食材攪拌均勻， 最后為了提香， 可以倒入少許的白芝麻 。
爆炒卷心菜
十道快手菜，最適合下班回家做，半小時搞定

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食材：卷心菜半個（約400克）辣椒、大蒜、 油、米醋、油、鹽、淀粉各適量
做法：
1、卷心菜對半切開， 泡半個小時淡鹽水 。
2、油、米醋、油、鹽、淀粉調成料汁待用 。
3、用刀切掉大頭菜的根 。
4、用手撕大頭菜， 葉子不需要撕太小片， 中間厚的菜梗放一旁用刀把它片成薄片 。
5、炒鍋放油大火下蒜、辣椒煸炒， 辣椒微微變色就倒入卷心菜大火不停翻炒 。
6、炒到卷心菜看起來變軟加少許鹽 。
7、倒入事先準備好的料汁， 翻炒均勻出鍋裝盤 。

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