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黃豆燜豬蹄
?食材準備：豬蹄 ， 蔥姜蒜 ， 辣椒,冰糖 ， 白酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蠔油,鹽 ， 黃豆 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉
?做法步驟：
1.黃豆提前泡2小時 ， 豬蹄切塊清洗干凈
2.豬蹄冷水下鍋加姜片料酒煮3分鐘去血沫撈出瀝干水備用
3.鍋里加兩小勺油 ， 放冰糖炒出焦糖色加豬蹄翻炒至上色 ， 加兩勺老抽 ， 兩勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺白酒 ， 一點鹽
4.翻炒上色后加姜片 ， 蔥段 ， 一個八角 ， 3片香葉 ， 一小段桂皮 ， 幾個干辣椒 ， 翻炒出香味加開水沒過豬蹄 ， 大火煮開后加黃豆煮開再轉小火燉煮一個半小時左右 ， 最后收湯汁濃稠即可
【超級入味好吃不油膩的黃豆燜豬蹄，巨下飯】
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【?小貼士?】
1.白酒可以用料酒和啤酒代替 ， 時間充足 ， 黃豆可以多泡會 ， 燉煮的時間因鍋而異 ， 只要用筷子輕松插動肉就是可以了!
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