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芙蓉雞蛋面線怎么做

母嬰育兒芙蓉雞蛋面線

今天教的這個新方法做面線， 做出來的口感就會十分軟綿順滑， 非常容易消化 。 簡直就是為不愛咀嚼、消化不好、病后初愈的寶寶定制的， 而且這道輔食的營養也很全面哦!
【芙蓉雞蛋面線怎么做】●因為這道面線很細， 煮的時間較短， 所以胡蘿卜和青菜盡量處理的細碎一點， 或提前焯熟， 這樣更易于寶寶咀嚼和消化 。
●胡蘿卜也可以替換成小番茄、南瓜等， 青菜可以替換成西蘭花、白菜葉子等蔬菜， 但事先要確保寶寶對新添加的食材不過敏哦 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 芙蓉雞蛋面線
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 青菜 3片、 雞蛋 1個、 胡蘿卜 20克、 中筋面粉 20克、
芙蓉雞蛋面線的做法
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第2步
胡蘿卜去皮、切細絲， 青菜去梗留葉， 切碎 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第3步
取一個雞蛋， 攪打均勻， 加入20克面粉， 攪拌至無明顯的面粉顆粒 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第4步
過篩一下， 濾去一些面粉顆粒， 確保細膩 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第5步
面糊的狀態應該是濃稠的流水狀 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第6步
起鍋燒水， 大火燒開， 轉中火 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第7步
把面糊倒入量杯中， 量杯一定要用這種帶尖嘴的 。 然后從20cm高度慢慢的倒入蛋糊， 面條的粗細是由倒蛋糊的速度決定的 。 PS：如果沒有尖嘴量杯， 我們也可以用保鮮袋代替， 用擠的方式擠入面條 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第8步
面線全部入鍋后轉小火， 煮1~2分鐘稍稍定型后加入胡蘿卜， 再煮一會兒加入青菜葉 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第9步
煮至面條再次浮起， 蔬菜熟透后就可以出鍋了 。 PS：如果想調味， 可以在這一步加入少許鹽 。
芙蓉雞蛋面線怎么做

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第10步
盛出后稍稍冷卻就可以給寶寶吃啦 。 如果擔心胡蘿卜不夠軟爛， 我們可以先將蔬菜焯水， 焯水后再按照煮面的步驟加入蔬菜就可以了 。 小提示： 1：做這道輔食最關鍵的步驟是面糊(雞蛋+面粉)的狀態， 如果太稀， 面條容易散 。 沒有克重稱的寶媽， 可以參考我們step4的步驟圖， 只要面糊是濃稠的流水狀就可以了 。
2：另外一個關鍵步驟是用量杯倒入面糊的手法， 水面和量杯的高度最好有20cm 。 量杯一定要有尖嘴的， 如果沒有也可以用保鮮袋或裱花袋

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