1. 首頁 > 生活百科 > >

桑葚溶豆的做法

母嬰育兒桑葚溶豆的做法

今天就用桑葚教大家做一款不一樣顏色的溶豆 ， 它含有18種人體所需的氨基酸和珍貴的“花青素” ， 能給寶寶提供多種營養 ， 提高免疫力 ， 少量加在輔食中給寶寶食用 ， 也不用擔心果糖不耐受而引起腹瀉 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 桑葚溶豆
  • 類型
  • 月齡
  • 11個月+
  • 功能
  • 提高免疫力
  • 食材
  • 蛋清 50克、 白砂糖 8克、 玉米淀粉 12克、 寶寶奶粉 15克、 桑葚 4顆（約10克）、
桑葚溶豆的做法
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第1步
濕磨杯中倒入桑葚 ， 攪打成泥 ， 倒出碗中 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第2步
桑葚泥中篩入奶粉 ， 翻拌均勻 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第3步
蛋清中擠入幾滴檸檬汁 ， 第一次加入三分之一的白砂糖 ， 用電動打蛋器打發成粗泡魚眼狀；第二次加入剩余的二分之一的白砂糖 ， 打發成濕性發泡 。 »檸檬汁可以去腥和調節酸堿平衡 ， 使蛋白的打發更加穩定 ， 新手媽媽建議低速打發 。 »媽媽們打發蛋清的容器需要無水無油 ， 不然會打發不起來哦 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第4步
最后篩入玉米淀粉 ， 倒入剩余的白砂糖 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第5步
用電動打蛋器打發出小尖峰 。 »要是不清楚是否打發到位 ， 可以將盆拿起來 ， 盆口朝下看蛋清會不會掉落 。 不掉落就說明蛋清打發的非常棒了 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第6步
用刮刀舀1/3的蛋白霜到桑葚糊中 ， 邊劃“J”字邊旋轉碗 ， 翻拌均勻 。 »媽媽們要邊劃“J”字邊旋轉碗 ， 將桑葚糊快速拌勻 ， 以免消泡 ， 記住不要劃圈圈~
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第7步
翻拌好的桑葚糊倒入剩余的蛋白霜中 ， 用同樣的方式翻拌均勻 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第8步
翻拌好的桑葚糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中 ， 剪小口 。 »裱花嘴要用中號（我用的是六齒的裱花嘴） ， 小號裱花嘴擠出來的溶豆紋路容易消失 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第9步
把溶豆擠在鋪有硅油紙的烤盤上 。 »媽媽們擠的過程盡量快些 ， 以免消泡 。 »烤箱沒有自動預熱功能的媽媽們 ， 這個時候可以手動預熱烤箱 ， 上下管90度 ， 時間5分鐘 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第10步
放入提前預熱好的烤箱中層 ， 上下管90度 ， 烘烤1小時 。 »每個烤箱的溫度都會不相同 ， 媽媽們在烘烤過程中及時觀察 ， 以免烤糊 。 »烤好的溶豆很容易從硅油紙上拿下來 ， 如果內部濕軟 ， 黏在硅油紙上說明沒有烤熟 ， 需要延長烘烤時間 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第11步
烤好取出 ， 放涼后裝罐密封保存 。
桑葚溶豆的做法

文章插圖
第12步
一款入口即化的桑葚溶豆就做好啦~ 小提示： 【桑葚溶豆的做法】●媽媽們也可以用其他水果制作溶豆 ， 如火龍果、草莓、香蕉等 。 ●烤好的溶豆底部發黃 ， 說明溫度稍高 ， 下次可以降低溫度或是縮短烘烤時間 。 ●烤好的溶豆冷卻后馬上密封保存 ， 接觸空氣時間長會變軟 ， 裝罐保存的溶豆建議2天內吃完 。

    推薦閱讀