司康（SCONE）是一種類似面包的英式點心 。 味道松軟可口 ， 制作方法卻比面包簡單得多 。 傳統的司康使用泡打粉作為膨松劑 ， 只需十幾分鐘的準備工作就可以進行烘烤 ， 非常簡單快捷 。 可是泡打粉屬于化學膨松劑 ， 盡量不要給寶寶食用 。 今天就為大家分享一款酵母版的司康 。 食譜信息：
- 菜名
- 蔓越莓司康
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 高筋面粉 125克、 黃油 30g、 細砂糖 15g、 鹽 1/4小勺（1.25ml）、 快速干酵母 1/2小勺（2.5ml）、 牛奶 60g、 全蛋液 1大勺(15ml)、 蔓越莓干 15g、
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第1步
準備所有食材
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第2步
面粉和鹽混合 ， 黃油切成小塊倒入面粉里 。
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第3步
用手捏搓黃油和面粉 ， 讓黃油和面粉混合在一起 。
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第4步
使黃油和面粉成粗玉米粉狀態 。
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第5步
牛奶 ， 糖 ， 酵母 ， 雞蛋混合均勻 。
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第6步
將混合物倒入搓好的面粉中 。
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第7步
用手揉成光滑的面團 。
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第8步
將面團壓扁 ， 撒上一半蔓越莓干 ， 對折起來 ， 再揉成圓形 。
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第9步
重新將面團壓扁 ， 撒上剩下的蔓越莓干 。
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第10步
再次對折起來 ， 揉成圓形 。
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第11步
蓋上保鮮膜 ， 放進冰箱冷藏一晚 。
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【蔓越莓司康怎么做好吃】第12步
取出冷藏好的面團 ， 不需要醒發 ， 直接放在操作臺上 ， 壓扁 ， 切成八塊 。
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第13步
把切好的面團擺入烤盤 ， 表面刷上一層全蛋液 。
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第14步
放入預熱好180度的烤箱 ， 烤15分鐘左右 ， 表面金黃即可出爐 。 輕松搞定！
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第15步
香噴噴的蔓越莓司康出爐！ 小提示： ? 配方中的鹽 ， 酵母等原料分量小 ， 沒有使用重量計量單位 ， 因為稱量會有誤差也不方便 ， 使用量勺更準確方便 。 ? 可以省略蔓越莓干 ， 制作原味司康 ， 也可換成葡萄干或核桃等其他干果和堅果 ， 制作各種口味的司康 。 ? 司康的形狀也不局限于傳統的三角形 ， 可以用餅干切模制作圓形 ， 方形甚至卡通形的司康 。
