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餐桌上五種顏色的食物讓你遠離疾病

小知識疾病食物

現代醫學研究證明 ， 五種具有天然顏色的食物對維護人休健康有益 。 這里所說的“五色”食品 ， 主要是指紅、黃、綠、白、黑五種顏色的食物 。 由于“五色”食品所含的營養價值不同、作用不同 ， 因此食用方法和注意事項也各不相同 。

餐桌上五種顏色的食物讓你遠離疾病

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紅：西紅柿或一二兩紅酒
餐桌上的“紅” ， 首先是指一天要吃1個西紅柿 。 特別提醒男士 ， 每天吃1一2個西紅柿 ， 可使前列腺癌的患病幾率減少45% 。 西紅柿做菜熟吃更好 ， 因為西紅柿里的番紅素是脂溶性的 。
大家需要注意的是 ， 食用西紅柿也是有講究的：1、西紅柿烹調時不要久煮 。 2、燒煮時稍加些醋 ， 就能破壞其中的有害物質番茄堿 。 3、青色未熟的西紅柿不宜食用 。 4、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用西紅柿 。 >>>西紅柿應該這樣吃才最有營養
如果是健康人 ， 無禁忌癥 ， 每日喝點紅葡萄酒 ， 白葡萄酒、紹興酒、加飯酒、米酒也可以 。 例如紅葡萄酒50一100毫升 ， 有助于升高高密度脂蛋白膽固醇及活血化瘀 ， 可減少中老年人動脈粥樣硬化 。 西方27個工業化國家流行病學研究表明:冠心病病死率的高低 ， 與葡萄酒的消費成反比 。 法國人有飲葡萄酒的習慣 ， 其冠心病患者人數僅為美國的1/3 。
餐桌上五種顏色的食物讓你遠離疾病

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一個人如果情緒低落 ， 那么吃點兒紅辣椒就可以改善情緒 ， 減輕焦慮 ， 因為紅辣椒一可以刺激體內放出內啡肽 。
黃：黃色蔬菜瓜果
餐桌上的“黃”是指黃色蔬菜瓜果 ， 例如：胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米等 ， 其營養素多 ， 內含豐富的類胡蘿卜素 ， 能在休內轉化成維生素A 。 >>>缺維生素A的癥狀 維生素A缺乏癥的預防
【餐桌上五種顏色的食物讓你遠離疾病】中國人的膳食中普遍缺少鈣質、胡蘿卜素和維生素A 。 缺少這些營養素會導致免疫力下降 ， 小孩容易感冒發燒 ， 患扁桃腺炎、引起消化道感染；中年人容易得癌癥、動脈硬化；老年人眼發花 ， 視力模糊 。 補充維生素A ， 可以使兒童、成人提高免疫能力 ， 增強抵抗力；使老人視力改善 ， 對視網膜好 ， 減少感染和腫瘤發病的機會 。 維生素A在什么地方多呢?最多的是胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒 ， 或者干脆說是由紅黃色的蔬菜在體內轉化成 。

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