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分享餐廳互動營銷的6種方式 餐廳互動營銷的方式有哪些？

文案策劃問答餐廳互動營銷

所謂的互動 ， 就是雙方互相的動起來 。 在互動營銷中 ， 互動的雙方一方是消費者 ， 一方是企業 。 只有抓住共同利益點 ， 找到巧妙的溝通時機和方法才能將雙方緊密的結合起來 。 互動營銷尤其強調 ， 雙方都采取一種共同的行為 。
現在很多的酒店 ， 餐廳努力在做 ， 在改進的地方都只是在于服務和菜品方面 ， 但是人們對于吃已經遠遠離開了滿足于物質和生理的需求 。 大家希望在除了滿足溫飽的需求后 ， 能在餐廳享受到生活 ， 工作之外的精神休息 ， 讓精神得到一定的放松 。 與顧客互動 ， 樹立企業文化 ， 讓顧客有參與感 ， 在品嘗菜品之余得到放松與休息 ， 從而讓顧客愛上餐廳 。
1：借力社交媒體與顧客互動
沒有固定營業場所的小攤小販也能在餐飲界闖出名堂?在美國 ， 一輛銷售韓式煎玉米卷的快餐車 ， 借助推特等網絡力量的武裝以及病毒式的口碑傳播 ， 短短幾個月就成為當地知名度最高的流動飯館之一 。
論出品 ， 煎玉米卷只是一種極其普通的大眾小吃 ， 但這個餐車卻掌握了web2.0的精髓：互動溝通、實時反饋 。 由于流動快餐車要滿城轉 ， 無法對下一站的銷售進行宣傳 ， 成員就干脆在推特上實時通報餐車的方位 。 當警察將其從某個街角轟走時 ， 粉絲們可以從推特知道下一站的地點 ， 搶在警察到來前等候;當餐車遲到時 ， 又會在推特上解釋原因 ， 發出“再等我們10分鐘好嗎?永遠的煎玉米卷”等信息 ， 讓開始動搖的食客們繼續排隊等候 。
此外 ， 還會想盡各種方式與食客們進行溝通 ， 比如：
1：要求粉絲們為其出謀劃策
2：幫助設計T恤衫并給餐車起名字等 。
3：食客之間也可以通過網絡進行互動：
4：在推特上分享各自買煎玉米卷的經歷 ，
5：把相關的視頻、圖片上傳到官網、YouTube、Flickr等
這不但有助于維持老顧客對其的興趣 ， 而且相當于為其打免費廣告 ， 網羅更多潛在的消費者 。 事實上 ， 新的食客在很大程度都是受到在推特上的帖子誘惑 ， 網絡上的口口相傳進一步擴大宣傳效應 。
2：舉辦沙龍與顧客互動
很多餐廳為了給顧客留下深刻的就餐體驗 ， 都或多或少的會推出一些互動活動：常見的互動有讓顧客寫下小紙條貼在墻上的 ， 有征集顧客照片做成照片墻的 ， 這么做的目的就是讓顧客對餐廳有所惦念 。 除了以上兩者之外 ， 還可以推出顧客沙龍 ， 以此來吸引更多的人氣——餐廳每個月組織一次由顧客組成的沙龍 ， 每次大約在30人左右 ， 沙龍一共分為三個部分 。
1、品嘗廚房推出的新品菜 ， 然后每人寫出自己認為菜品中所含有的材料 ， 寫對者給予相應的獎勵——在這個過程中 ， 不僅可以讓顧客快樂的互動 ， 而且可以讓他們提出自己的意見和想法 。 譬如：依照大家的口味再放入什么大家會更喜歡 ， 去除什么是大家都不喜歡的 ， 等等 。 這對菜品的推出和改進也起到了關鍵的作用 ， 同時可以從中明白大眾口味的一個偏好 。 并且 ， 因為他們參與了新菜品的最后一個過程 ， 讓他們擁有了一種參與感 ， 他們在生活中也會和身邊的朋友 ， 同事 ， 親人提及這道菜品 。 無形中也為新菜品進行了一個推廣 。
2、由店長或者廚師親自講授一道甜點的制作方法——這是一個給予的過程 ， 讓顧客了解制作過程 ， 從中得到知識 。 在有所得的情況下 ， 也能夠刺激他們消費 ， 讓他們覺得來這家店不僅僅只是吃飯 ， 不僅僅是享受這里的環境和服務 ， 還可以得到很多的東西 ， 讓他們感受到物有所值 ， 從而更加的喜歡這家店 。 讓飯店的形象深植在他們的心中 ， 從內心中認同 。
3、提供原料 ， 自己DIY——提供給參與者原料 ， 讓他們自己DIY 。 在他們的制作過程中會迸發出很多的想法和問題 ， 在這時候和他們的溝通時 ， 就能夠得到一些曾經忽略的東西 。 所謂集思廣益 ， 雖然他們不一定專業 。 可是他們是餐廳直接服務和驗收的對象 ， 餐廳所做的所有東西都是為了他們而做的 。 所以 ， 這時候他們的想法就能夠提供給餐廳一些很好的靈感 。
活動后可以留下照片和留言 ， 便于了解他們的想法和感受 。 在和顧客的互動中 ， 不僅僅是顧客可以得到收獲 ， 經營者也可以得到很多的收獲 。 讓顧客從心底里覺得 ， 在餐廳用餐的同時 ， 餐廳也可以是讓大家得到放松和休息、休閑的好場所 。
在就餐的黃金時段 ， 客人集中來消費 ， 難免出現餐位緊缺的情況 。 如果餐館只顧服務餐廳里已經坐下的客人 ， 而忽視了外面尚未有位置的客人 ， 使得客人流失 ， 就會極大影響餐館的翻桌率 ， 餐廳一定要發揮自己的最大特色 。

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