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我今天分享的銅鑼燒從外邊的餅皮到中間的餡料，都是自己 *** 的，中間夾入的是芋泥餡兒，作為一個芋泥控對于芋泥的喜愛是無處不在的，*** 餅皮面糊最為關鍵，只要掌握好面糊的濃稠程度，僅需要一口不粘鍋，不消幾分鐘就能做出一堆！芋泥餡料我也是用比較簡易的配方，免去了淡奶油等材料的加入，盡量用家常材料，做出的芋泥餡兒口感味道也非常棒，而且做法也不復雜 。
By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】
用料低筋面粉 100克雞蛋 2個牛奶 40克白糖 25克玉米油 10克鹽 2克泡打粉 2克芋頭 100克紫薯 30克白糖 15克牛奶 25克
做法步驟
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1、芋頭和紫薯洗凈去皮，切成小丁，蒸15分鐘
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2、蒸好的芋頭和紫薯丁放入七彩叮當料理機（絞肉機）中，加入牛奶，砂糖，高速攪打成細膩的泥狀，做好的芋泥裝入裱花袋備用
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3、來 *** 餅胚的面糊，雞蛋打入碗中，加入玉米油和白糖，鹽，準備牛奶和低筋面粉（蛋糕粉）
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4、碗中雞蛋，玉米油和白糖，鹽充分攪拌均勻，過篩加入低筋面粉和泡打粉攪勻，最后少量多次加入牛奶，邊加入邊攪拌均勻，牛奶用于調節面糊濃稠程度，由于雞蛋大小和面粉的吸水性不同，牛奶的量可根據實際情況進行調整
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5、.要使用不粘效果好的鍋具進行餅胚的煎制，選擇溫度140度（小火）預熱后取適量面糊倒入鍋中，無需放油，小火煎制
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6、表面出現密集氣泡，并且炸裂，就可以翻面了，根據喜歡的餅胚上色程度選擇翻面的時間另一面煎制出現焦黃就可以出鍋了
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7、餅胚兩兩為一組，取一片擠入芋泥，再覆蓋另一片餅胚，一個銅鑼燒就 *** 完成了
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8、在表面印上漂亮的印章，看起來更有食欲了，軟軟的餅胚加上糯嘰嘰的芋泥，簡直太好吃了～
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9、糯嘰嘰～
低筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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