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安康魚干 安康魚肝

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導語：市場遇到這食材 ， 我從不手軟 ， 營養極高 ， 比吃牛羊肉強 ， 別不懂吃！
冬季 ， 寒冷干燥的天氣 ， 讓人體熱量消耗得很快 。這個時候 ， 我們需要多吃一些有營養的食物 ， 來補充身體所需的熱量和能量 ， 增強體質 ， 這樣才能預防感冒 ， 少生病 。俗語說：“冬補三九 ， 夏補三伏 ?！倍菊沁M補的好時節！那么 ， 在寒冷干燥的冬季 ， 多吃哪種食物比較好呢？廚娘給大家推薦的食材是“安康魚肝” 。

安康魚干 安康魚肝

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冬季吃牛羊肉不如吃它 ， 人稱“海中鵝肝” ， 營養極高 ， 常吃視力好！提到安康魚肝 ， 可能很多朋友并不熟悉 。安康魚肝是一種非常美味的食材 ， 其口感和營養價值都僅次于鵝肝 ， 因此 ， 它也被譽為“海中鵝肝” 。安康魚作為一種深海魚 ， 它的營養價值也十分豐富 。根據資料記載 ， 最早發現安康魚和安康魚肝美味的是日本關東人 。安康魚也因此被日本人譽為和河豚并列的人間極品 。
安康魚干 安康魚肝

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【安康魚干安康魚肝】大家都知道 ， 很多魚類是沒有獨立的肝臟的 ， 而安康魚的肝臟 ， 不僅很完整 ， 占全身的比例也很大 ， 這也就注定了它的特殊性 。安康魚肝富含蛋白質、脂肪、氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷、鋅等微量元素 。冬季常吃安康魚肝 ， 不僅可以補充蛋白質以及其他營養物質 ， 還有清熱解毒、益氣補血、維持眼睛視力、預防肝臟疾病、促進人體正常代謝等功效 。此外 ， 常吃安康魚肝對促進兒童的生長發育 ， 維持成人的身體健康都有很大的益處 。
安康魚干 安康魚肝

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每年12月至次年春季 ， 都是食用安康魚的更佳時節 。因為安康魚肝是非常鮮嫩的食物 ， 即使是冷鏈運輸也會影響其口感 ， 所以除了沿海地區以外 ， 在很多內陸城市都很難買到 。并且 ， 即使在沿海地區 ， 也只有冬季才能品嘗到新鮮的安康魚肝 。安康魚肝雖然很好吃 ， 但是它的價格卻不是很貴 ， 一般只賣十幾塊錢一斤 。每次在市場遇到新鮮的安康魚肝 ， 我都會買2斤回家 ， 做給家人吃！下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 安康魚肝的美味做法！
安康魚干 安康魚肝

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【安康魚肝炒蛋】
準備食材：安康魚肝、雞蛋、鹽、料酒、生抽、食用油 。
具體做法：
1.將安康魚肝清洗干凈后 ， 用剪刀將魚肝上的筋膜都剪下來 ， 然后瀝干水分 ， 熱鍋加油燒熱 ， 油熱以后放入安康魚肝 ， 調為小火 ， 慢煎1分鐘 。
2.煎1分鐘后 ， 將魚肝翻個面 ， 加入適量的蔥末和姜末 ， 加入適量的生抽 ， 翻炒出香味后 ， 打入3個雞蛋 ， 加入適量的花椒粉 ， 加入適量的鹽 ， 翻炒均勻 。
3.將雞蛋炒熟以后 ， 即可關火出鍋 ， 裝盤以后 ， 撒點蔥花點綴增香 ， 一道營養美味的安康魚肝炒雞蛋就做好了！鮮香細嫩 ， 入口即化 ， 特別好吃！喜歡的朋友 ， 趕快試試吧！
安康魚干 安康魚肝

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