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盯襠貓更愛的日式點心
By 貓舍的廚房
用料低筋面粉 100克泡打粉 2克小蘇打 0.5克雞蛋 2個糖粉 40克鹽 1克蜂蜜 20克牛奶 35克黃油或植物油 15g
做法步驟
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【銅鑼燒圖片簡筆畫銅鑼燒】1、打入雞蛋，放入糖粉、蜂蜜、鹽
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2、用手動打蛋器攪拌均勻備用
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3、低粉中加入泡打粉和小蘇打，用手指稍微攪勻
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4、將干粉類材料篩入液體類材料中
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5、用刮刀翻拌均勻，比較濃稠的面糊狀態
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6、牛奶分三次加入拌勻
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7、面糊變稀，以滴落的紋路一秒消失為理想狀態
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8、加入（無特殊氣味的）植物油或融化的黃油，拌勻，這樣面糊就準備好了
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9、平底鍋小火加熱，無需刷油，舀一勺面糊倒入，通過重力面糊會自然攤成圓形，直徑在8公分左右為佳，全程保持小火 。
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10、氣泡密集時可以翻面，繼續加熱半分鐘到一分鐘即可
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11、攤***涼，可按照自己喜歡加上各種圖案的烙印 。
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12、我用的是現買的豆沙餡兒，甜度適中，使用方便，也可以選用蜜豆餡兒 。自己炒豆沙餡兒也可以 。
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13、夾餡兒 *** 很簡單，用勺子涂抹或者取適量先撮成圓球按扁夾進去均可，最后稍微整理下整體形狀即可 。
小貼士①糖粉我其實就是把白砂糖用料理機打成粉，這樣溶解會更快 。直接用糖粉或者細砂糖也可以 。②面糊的稀稠是關鍵，靈活根據雞蛋的大小來調整牛奶的用量 。面糊太稠來不及攤開就加熱凝固了，上色就不均勻不好看了，太稀就容易攤得薄沒有形狀了 。
低筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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