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人們在炸魚塊時一般會使用玉米淀粉、土豆淀粉以及紅薯淀粉 ， 但是用紅薯淀粉炸出來的魚塊更加的酥脆 。
炸魚塊時 ， 人們為了防止食物被炸糊 ， 會在魚塊的外面裹上厚厚的一層淀粉 ， 同時 ， 裹淀粉也可以保住魚肉里面的的水分 ， 讓炸出來的魚塊變得更脆 ， 吃起來也更加的酥脆、可口 。
【炸魚塊用什么淀粉比較好 炸魚塊用哪種淀粉?】
通常在制作魚塊時 ， 要先準備好魚塊、醬油、鹽、食用油、生姜、料酒等材料 ， 然后用料酒、生姜、醬油以及鹽腌制魚塊 ， 幾個小時后 ， 把魚塊放入油鍋中炸 ， 炸的時候也要時常的翻面 ， 以免炸糊 ， 最后再將炸好的魚塊撈出、濾油、裝盤 。
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