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東北家常涼菜 家常冷菜( 二 )

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3家常涼拌菜都有哪些?大家都想吃一些涼爽的菜肴 ， 涼拌菜是不錯的選擇 ， 給你推薦做法簡單的8道涼拌菜 ， 這些菜肴非常受歡迎 ， 涼爽開胃 ， 簡單易學 ， 家中必備 ， 做法簡單又美味 ， 好媳婦收藏好 ， 做給家人吃 ， 保證受歡迎 ， 下面分享下做法
涼拌青豆
涼拌青豆是一道消食、健脾的涼拌菜 ， 不僅是色澤艷麗 ， 而且營養價值也很不錯哦 。
主料：青豆200g
輔料：干辣椒3個、辣椒醬、油2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻油1勺、少許糖 。
*** 步驟：
1、鍋中放水燒沸后倒入青豆煮熟 ， 撈出后過涼水 ， 瀝干待用;
2、冷卻后青豆中加入生抽、醋、根據個人的口味加入少許糖;
3、鍋中燒油 ， 九成熱的時候放入切碎的干辣椒、辣椒醬 ， 榨出香味之后趁熱倒入香豆中 ， 攪拌均勻端上桌 。
肉絲拌粉皮
原料: 豬肉 ， 綠豆粉 ， 食用油 ， 醬油  ， 香油 ， 醋 ，  鹽 ，  麻醬 ， 味精
制法:
先將豬肉洗凈 ， 片成片再切成細絲
粉皮泡軟后也直刀切成絲 ， 入開水鍋里煮一下 ， 撈出放入涼水里 ， 瀝控水分 ， 盛入盤里 ， 用筷子攪散 。
3.再將炒鍋置旺火上 ， 倒入油燒熱 ， 隨即將肉絲入鍋煸炒 ， 加醬油 ， 待肉色變色盛在粉絲上 。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁 ， 更好淋上麻醬即成 。
4涼拌菜做法大全家常菜 涼拌菜做法大全家常菜
涼拌菜做法大全家常菜 ， 在生活中很多人都是喜歡吃涼拌菜的 ， 尤其是夏天的時候 ， 涼拌菜是很受大家的歡迎的 ， 吃起來也是比較舒服可口的 ， 下面看看涼拌菜做法大全家常菜 。
涼拌菜做法大全家常菜1
用料：黃瓜1根 ， 松花蛋3個 ， 蒜5瓣 ， 生抽1/2湯匙 ， 食鹽1茶匙 ， 陳醋1湯匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 芝麻油1茶匙 ， 雞粉1/2茶匙 ， 辣椒油1湯匙
【東北家常涼菜家常冷菜】*** ：1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘 ， 黃瓜用刀背拍碎塊 ， 皮蛋切瓣 ， 蒜頭剁碎末
2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合 ， 皮蛋和拍黃瓜擺盤 ， 撒上蒜末3、淋上調味料即可上桌享用
用料：香椿1小把 ， 豆腐1塊 ， 食鹽1茶匙 ， 香油1/2湯匙
*** ：1、香椿洗凈用開水燙一下 ， 變綠后瀝干水
2、切成香椿碎 ， 豆腐切成小丁后 ， 放入開水鍋中焯一下 ， 撈出瀝干水(焯的時候加適量鹽)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中 ， 加少許鹽和適量香油 ， 拌勻即可
用料：菠菜900克 ， 粉絲1小把 ， 紅尖椒半個 ， 杏仁12個 ， 蠔油少許 ， 芝麻油少許 ， 色拉油適量 ， 食鹽4克
*** ：
1、菠菜切去根部 ， 清洗干凈 ， 切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水 ， 水開后放進菠菜 ， 加入油、鹽 ， 水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水里
2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起 ， 瀝干水分 ， 裝進大碗里 ， 淋入麻油、加入蠔油 ， 用筷子拌勻 ， 撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
用料：海帶絲50克 ， 胡蘿卜50克 ， 香菜1棵 ， 蒜5克 ， 香醋1/2湯匙 ， 生抽1/2湯匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 食鹽1茶匙 ， 植物油1、5湯匙 ， 干辣椒3個
*** ：
1、海帶絲提前用清水泡至1小時 ， 胡蘿卜洗凈切成絲 ， 香菜洗凈切成寸斷大蒜去皮 ， 剁成碎放入小碗中 ， 加入生抽、香醋、白糖和鹽
2、鍋中注水 ， 燒開下入海帶絲和胡蘿卜絲焯水 ， 撈出放入冷水中沖涼 ， 再撈出瀝干水分
3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒 ， 趁熱將辣椒油熗入蒜料中 ， 將調料倒入海帶絲和胡蘿卜絲中 ， 加入香菜拌勻即可

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