豆腐是大家都喜愛的豆制品 ， 豆腐為補益清熱養生食品 ， 還能補鈣 ， 所以家里要經常吃些豆腐 ， 怎樣把豆腐做得好吃 ， 今天分享一道豆腐的做法 ， 用它炸丸子 ， 味道特別香 ， 長沙新東方烹飪學院的大師教你炸豆腐丸子的正確做法 ， 丸子外酥里嫩 ， 香而不膩 ， 上桌就吃光 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 一口一個吃著香！
文章插圖
材料：豆腐、豬肉、白蘿卜、雞蛋、面粉、蔥、蠔油、鹽、生抽、花椒粉
做法：
1、準備好所有的食材 ， 清洗干凈 ， 蔥切成蔥花備用；
2、蘿卜先切成絲 ， 再改刀切成小粒 ， 豬肉剁成肉餡 ， 豆腐用手捏碎備用；
【炸豆腐丸子的家常做法豆腐丸子的家常做法】3、把豬肉末、蘿卜丁和豆腐碎放入盆中 ， 打入雞蛋 ， 加入面粉 ， 蔥花、鹽、花椒粉、蠔油 ， 抓拌均勻；
4、把攪拌好的面糊 ， 用手團成一個個均勻的小圓球；
5、起鍋燒油 ， 油溫七成熱 ， 放入團好的丸子 ， 中火炸至丸子金黃 ， 都漂浮在油面上；
6、即可把丸子從油鍋中撈出 ， 瀝干油 ， 即可裝盤 ， 享用好吃的豆腐丸子 。
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