香菇菜心清新可口 ， 可去油膩 ， 有吃肉的口感 。 加上爽口脆生生的菜心 。
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孩子吃香菇菜心有什么好處？
1.促進大腦發育
香菇中含有豐富的葉酸、膳食纖維、鈣和多種維生素 ， 預防骨質疏松 ， 增強免疫力 ， 還能有利于孩子對鈣的吸收 ， 促進大腦發育 。
2.預防便秘
油菜中含有維生素和膳食纖維 ， 能預防便秘 ， 促進寶寶的身體發育 。
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香菇菜心
1.主料：香菇100克、油菜心150克
2.調料：姜蒜片適量、鹽適量、食用油適量、水淀粉少許、雞精一點、生抽一點點、胡椒粉一點
3.廚具：炒鍋
4.烹制方法：炒
5.難易程度：★★☆☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；
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制作步驟
1.油菜心洗凈 ， 鮮香菇去蒂洗凈打上花刀 。
2.燒一小鍋熱水 ， 放一勺鹽和一點食用油 ， 把菜心放入焯軟撈出放涼水過涼 。
3.瀝干水分擺盤 。
4.炒鍋熱少許油放姜蔥片爆香 ， 放入香菇翻炒一會 。
【促進大腦發育——香菇菜心】5.再到半小碗水燒開 ， 放鹽 ， 一點生抽 ， 胡椒粉 ， 雞精調味 。
6.香菇變軟后撈出擺盤 。
7.鍋留原香菇湯汁 ， 調一點水淀粉 ， 倒入鍋中再次燒開關火 ， 將湯汁澆到菜盤里 ， 清清亮亮一盤菜就好了 。
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營養搭配*科普
這道菜又營養又好吃 。 香菇滑嫩 ， 菜心脆爽 。 香菇有極好的抗癌作用 ， 菜心含豐富的維生素 。 為了我們的身體健康 ， 香菇菜心是日常飲食中不錯的選擇 。
食材購買技巧
香菇
個頭大小適中 ， 表面平滑 ， 呈黑、黃褐色 ， 微有一層白霜 ， 肉質厚實 ， 菇柄有短有粗 ， 散發香濃氣味者為質佳 。
油菜
顏色鮮嫩 ， 葉片厚實 ， 無黃葉、爛葉、蟲洞 ， 莖較短者為質佳 。
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