小雪比立冬又凍出一個高度，小雪期間，天氣干燥，溫度較低，會導致體內寒氣旺盛，大人及孩子應多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑棗、黑木耳等黑色的食物能夠讓身體熱起來 。 今天給大家推薦5道營養師眼中的黑菜譜 。
1、黑芝麻紅棗粥
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材料：粳米150克、黑芝麻粉20克、棗(干)25克、白砂糖30克 。
方法：
1、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮，待米粥爛熟；
2、調入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
功效：益肝補腎、養血潤燥、能提高人體免疫功能 。
2、黑豆羊肉燉當歸
材料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克 。
方法：
1、先將黑豆用2杯清水煮軟，同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，煮時要除去泡沫及肥油；
2、將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可 。
功效：溫補腎陽，還可以降低膽固醇 。
3、蓮藕煲鯉魚
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材料：蓮藕500克、鯉魚1條（約400-500克）、生姜3片 。
方法：
1、蓮藕洗凈，去節、切段；鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃 。
2、然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2小時 。
功效：蓮藕含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維，故對一切體虛之人頗為適宜 。 秋冬也是鯉魚最肥美的季節 。
4、山藥排骨湯
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材料：排骨 (500克)、山藥 (1根)、竹蓀 (適量)、生姜 (1塊)
【小雪了，今兒起多吃黑，讓孩子這個冬天不怕冷！】方法：
1、排骨洗凈，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫 。
2、重新加入水，姜片熬成湯 。
3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈 。
4、山藥去皮泡在水里面 。
5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段 。
6、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中 。
7、燒開加鹽，雞精調好味再大火燒兩三分鐘就可以 。
8、竹蓀山藥排骨湯加做好了 。
功效：可補腎養血，增強免疫力，還有健脾潤肺、美白肌膚、增添亮麗等功效 。
5、白菜豆腐湯
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材料：白菜(適量)、豆腐(一塊)、黃豆芽(適量)、海米(適量)
方法：
1、白菜洗凈切好，豆腐切塊 。
2、黃豆芽焯水，海米洗凈后用溫水浸泡 。
3、鍋內放油，油熱后下豆腐塊 。
4、豆腐塊翻炒發黃后倒入白菜翻炒 。
5、白菜超軟后放胡椒粉、雞精、鹽、料酒 。 翻炒均勻 。
6、炒白菜和豆腐前準備一個砂鍋，倒入清水，開大火燒開 。
7、炒好的白菜豆腐倒入燒開水的砂鍋中 。
8、倒入黃豆芽、海米（泡水也可以倒入） 。
9、中火蓋蓋子燉20--30分鐘 。 淋入香油 。 關火，盛出即可食用 。
功效：白菜豆腐湯具有豐富的營養，大白菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維等，豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素 。
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