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寶寶冬季輔食菜譜

母嬰育兒冬季寶寶輔食添加

冬季輔食選擇有講究 ， 下面介紹幾款寶寶冬季輔食菜譜 。
番茄土豆羹
原料：番茄50克;土豆50克;豬瘦肉末20克;鹽1/4小勺;料酒1/4小勺;
做法：
1、番茄洗凈去皮、切碎 ， 土豆去皮切小塊 。
2、土豆煮熟或蒸熟后壓成泥 。
3、將番茄末、土豆泥、肉末加鹽、料酒攪勻 。
4、放置蒸鍋上 。
5、冷水上鍋大火蒸8-10分鐘即可 。
雞湯南瓜泥
原料：雞胸肉1塊 ， 南瓜1小塊
做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時 ， 然后將雞胸肉剁成泥 ， 加入一大碗水煮 。 將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟 ， 用勺子碾成泥 。 當雞肉湯熬成一小碗的時候 ， 用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉 ， 將雞湯倒入南瓜泥中 ， 再稍煮片刻即可 。
功效：雞肉富含蛋白質 ， 南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素 ， 其中胡蘿卜素含量較豐富 。
紫菜魚泥粥
原料：新鮮魚肉、白蘿卜、紫菜 。
做法：魚肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥 ， 蒸熟后去刺剁成泥;白蘿卜碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥 ， 粥熟時加入魚肉泥稍煮即可 。
營養：富含碘和鋅 ， 白蘿卜還有助于魚肉的消化 ， 非常適合寶貝冬天食用 。
魚泥豆腐羹
將魚肉洗凈加鹽、姜 ， 上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥 。 將水燒開加入少量的鹽 ， 放入切成小塊的嫩豆腐 煮沸后加入魚泥 ， 再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可 。
食物功效：魚肉含水分高、肌纖維短 ， 容易被消化吸收 。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品 ， 有助于增強兒童的抵抗力 ， 促進兒童的生長發育 。
肉末茄泥
原料：圓茄子1/3個 ， 精肉末1勺 ， 濕淀粉少許 ， 蒜1/4瓣 ， 鹽、麻油少許
做法：蒜剁碎 ， 加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻 ， 腌20分鐘 。 圓茄子橫切1/3 ， 取帶皮部分較多的那半 ， 茄肉部分朝上放碗內 ， 將腌好的精肉末置于茄肉上 ， 上鍋蒸至酥爛 ， 取出 ， 淋上少許麻油 ， 拌勻即可 。
功效：利于小兒補充鈣質 。
胡蘿卜羹
原料：胡蘿100克 ， 白糖20克 ， 糖桂花少許 ， 水淀粉少量 。
做法：胡蘿卜洗凈切成小片;鍋內放入適量水 ， 燒沸后加入白糖及胡蘿片;再次燒沸后用水淀粉勾成薄芡 ， 再撒入糖桂花即可 。
營養：維生素C含量高 ， 能預防寶寶呼吸道感染 ， 是冬季的理想食品 。
牛奶蛋黃米湯粥
原料：米湯半小碗 ， 奶粉2勺 ， 雞蛋黃1/3個
做法：在燒大米粥時 ， 將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟 ， 取蛋黃1/3個研成粉 。 將奶粉沖調好 ， 放入蛋黃、米湯 ， 調勻即可 。
功效：富含蛋白質和鈣質 ， 蛋黃中還含有豐富的卵磷脂 ， 對小兒生長和大腦發育有好處 。
肉末菜粥
原料：瘦豬肉50克 ， 小青菜1棵 ， 大米少許 。
做法：瘦肉洗凈去筋剁成細末 ， 青菜洗凈切碎;肉末及碎菜加入熬好的米粥(粥一定要爛)內 ， 煮沸即可食用 。
營養：豬肉是高蛋白、高熱能的食物 ， 青菜含有大量維生素 ， 大米不僅含有維生素 ， 而且有大量的碳水化合物 ， 這道粥在冬天食用最理想 。
玉米胡蘿卜粥
原料：大米100克 ， 糯米50克 ， 玉米粒50克 ， 胡蘿卜丁少許 。
制法：
1、 按2：1的比例分量洗凈大米與糯米 ， 加適量清水燒煮;
2、 煮開后 ， 在白粥中倒入玉米粒、胡蘿卜丁 ， 小火熬制半小時;
竅門：熬制好后 ， 把粥倒入保溫盒中 ， 燜1小時左右 ， 米粒更加香糯可口 ， 玉米與胡蘿卜也變得更加酥綿 。
米湯
原料：大米
做法：將鍋內水燒開后 ， 放入淘洗干凈的200g大米 ， 煮開后再用文火煮成爛粥 ， 取上層米湯即可食用 。
功效：米湯湯味香甜 ， 含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵 ， 維生素C、維生素B等 。
青菜蘑菇肉松面
原料：青菜碎;蘑菇;寶寶肉松;面條;
做法：
1、青菜洗凈 ， 放入熱水中燙一下 ， 撈出切碎(西蘭花或綠葉菜都隨意);
2、蘑菇洗凈切碎;
【寶寶冬季輔食菜譜】3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟 ， 最后加入青菜碎 ， 吃時撒上肉松 。

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