【寶寶特色佳肴：夾心魚糕】夾心魚糕片中 ， 魚肉含蛋白質、鈣質非常豐富 ， 胡蘿卜富含維生素A ， 玉米含B族維生素充分 ， 可強體健身 ， 是春季兒童特色佳肴 。 適合1歲半以上嬰幼兒食用 。
原料：青魚中段500克、胡蘿卜50克、玉米50克、蛋清30克 。 調料：蔥姜汁、鹽、黃酒等 。
方法： 1、清除魚內臟 ， 洗凈 ， 剖去大骨和魚肚 ， 留下凈魚肉 。 絞(剁)碎成茸分三等份 ， 一份加入煮熟絞(剁)碎的胡蘿卜泥 ， 另一份加入玉米粒絞(剁)碎的泥 ， 最后一份為白色原味 ， 分別調味加蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、淀粉并攪拌均勻 。
2、一方盤涂油 ， 將白色魚茸平鋪盤底 ， 先后放上胡蘿卜魚茸、玉米魚茸 ， 鋪平 ， 上籠蒸 ， 中火蒸熟取出 ， 改刀成片狀 。 在炒鍋中加油、鮮湯、加鹽燒開 ， 放入魚片 ， 濕淀粉勾芡 ， 即可 。
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