1. 首頁 > 生活百科 > >

添加泥糊狀食品注意哪些原則

母嬰育兒輔食添加原則食品

寶寶從四到六個月就要開始添加輔食了 ， 首先從泥糊狀食品開如 。 那么 ， 添加泥糊狀食品注意哪些原則呢?
總的原則是循序漸進 。 具體說來 ， 有以下幾點：
從少量到多量的原則
從喂果汁、菜水起 ， 第1天喂1～2小勺 ， 大約10毫升;第2天喂20毫升;第3天喂30毫升 ， 直至每日最多果汁不超過50～100毫升 ， 就是從少量到多量的喂養過程 。
蛋黃從每天1/4個到添加后一個月時每日可吃一個蛋黃 ， 亦遵循由少到多的進程 。
瓶裝胡蘿卜泥 ， 以每瓶65克為例 ， 開始時每日只喂1/4瓶 ， 大約適應1周左右可以每日喂1/3～1/2瓶 ， 這樣每日攝入量達30克左右 。
有時孩子食欲特別好 ， 媽媽越喂越高興 ， 常常會無節制地喂下去 ， 但一次喂多后你會苦惱很多天 ， 因為孩子嬌嫩的胃腸道不能一次接受大量的泥糊狀食物 ， 結果往往會造成腹瀉 ， 令你前邊的努力全部作廢 。 只有等孩子恢復后再重頭做起 ， 這豈不是前功盡棄?最后吃虧的是孩子 ， 大約會有20～30天 ， 他的進餐被打亂 ， 體重當然也長不上去 。
從稀到稠的原則
以谷類為例 ， 從米湯到稀粥 ， 從稀粥到稠粥 ， 從稠粥到軟飯 ， 就是由稀到稠的典型演變 。 稀粥制作時米和水的比例為1:10;稠粥二者比例為1:7或1:5;軟飯則為1:1.3 。 感觀上區別稀與稠的方法是 ， 用勺子將泥糊狀食物舀起后 ， 輕輕地將勺子傾斜 ， 較稀的泥糊狀食物可以像液體一樣連續滴淌下去;而較稠的泥糊狀食物是粘在一起成團滾落下去 。
從細到粗的原則
【添加泥糊狀食品注意哪些原則】所謂細 ， 是指開始添加的泥糊狀食物達到肉眼看不出顆粒的程度 。 捏一點食物用手指捻一下基本上感不到有顆粒就合適了 。 你可以用調好的米粉 ， 用缽擂過的米粥、瓶裝胡蘿卜泥來感覺一下食物質地的細膩 。 而粗則是一個逐漸演變的過程 ， 它是指食物顆粒逐漸增大的一系列變化 。 比如從米湯、稀粥、稠粥、到軟飯;從面糊、爛面、碎面條、餛飩到包子、餃子;從菜水、菜泥、菜末到碎菜等 ， 都包含著這一變化 。
少鹽不甜的原則
食鹽也叫氯化鈉 ， 由鈉離子和氯離子組成 。 在人體的細胞內外 ， 陽離子還有鉀、鈣、鎂等;陰離子還有碳酸氫根、磷酸氫根等 ， 它們可以統稱為電解質 ， 并以自身的“顆粒”維持著滲透壓 ， 保持著人體滲透壓的平衡 。
人體主要靠腎臟的濃縮和稀釋功能來保持水和電解質的恒定 ， 腎臟則是依據身體的需求來排出或滯留水和電解質 。 可見在人體“水電平衡”中腎臟功能之重要 。
與成人相比 ， 小寶寶腎臟的稀釋和濃縮功能均較差 。 它的最大濃縮能力為排出1毫摩爾溶質時需帶出1.4～2.0毫升水 ， 而成人只需0.7毫升 。 嬰兒6個月后 ， 腎臟的濃縮功能才逐漸接近成人水平 。 在4～6個月孩子吃的泥糊狀食物中加鹽 ， 無疑會加重孩子腎臟的負擔 ， 就像小馬拉大車不堪重負一般 。
嬰兒食物能否加鹽?何時加鹽?加多少鹽?是家長們迫切想知道的問題 。 一般情況下 ， 8個月之前的食物不需要加鹽 ， 食物自身所含的電解質就已經能提供這么大孩子生長所需的足夠電解質了 。 8個月后嬰兒食物中可少量加鹽 ， 但1～3歲應少于1.3克/日 ， 以做出的食物嘗不出咸味為宜 。 4～6歲應少于2.3克/日 。
據世界衛生組織(WHO)推薦 ， 成人每日鹽攝入量才5～6克 。 為了預防成人慢性病(高血壓、心血管病、腦血管病、腫瘤)的發生 ， 要有意識地培養孩子從小喜歡吃較淡的食物 ， 避免養成“口重”的不良生活方式 ， 貽害終生 。
不甜是指少在孩子食物中加糖;少喂高糖、高碳水化合物類的食物;不喝或少喝糖水、飲料;盡量不選擇含糖的鈣劑等等 。 這樣做的原因包括：一 ， 糖或碳水化合物都可以產生能量 ， 它們頂替了孩子一日能量需求的一部分 ， 會導致吃奶量下降 。 二 ， 4個月前過早喂碳水化合物會由于淀粉酶活性不足 ， 食物不能充分消化 ， 而導致食物在腸道酵解、產酸、刺激腸道 ， 從而導致腹瀉 。 三 ， 過多食用糖和碳水化合物會造成肥胖 ， 易形成齲齒 。 四 ， 孩子從小過于喜歡甜食 ， 會影響他適應其他口味的食物 。 總之 ， 過高的糖類攝入是不利于孩子生長發育的 。

推薦閱讀