忌油膩的原則
脂肪類的食物是孩子生長必不可缺的 ， 它能以較少的體積提供較高的能量 。 比如母乳的后奶中含脂肪比前奶高 ， 用母乳哺喂的孩子 ， 一側乳房吸吮時間過短 ， 就有可能因吃不飽而形成總要吃的局面 ， 由此可見脂肪的重要 。 從另一角度說 ， 一些脂溶性維生素如維生素A、D、E、K的吸收過程也離不了脂肪 。 既然脂肪對孩子那么重要 ， 為什么又提出忌油膩呢?這主要是指忌油炸食物 。 對學吃階段的寶寶來說 ， 油炸食物是不適宜的 ， 一方面油炸的高溫會破壞一些食物的營養素 ， 尤其是維生素類;另一方面油炸后形成的高脂食物不易消化 ， 有較強的飽腹感 ， 對孩子的消化、吸收和食欲都會產生不良影響 。
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