12個月以上三鮮豆腐這道家常菜，我平常習慣當做晚餐和寶寶一起吃，如果最近幾天你的“過年胃”還沒有養好，想吃點清淡的，那我覺得，當做午餐也很合適！ 食譜信息：
- 菜名
- 三鮮豆腐
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 蝦仁100克、海鮮菇80克、西藍花40克40克、胡蘿卜20克、淀粉15克、日本豆腐2條、油/鹽/鮮菇粉/檸檬/水淀粉適量、
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第1步
· 參考月齡 ·12個月以上，對食材不過敏的寶寶· 食材準備 ·蝦仁100克 / 海鮮菇80克 / 西藍花40克胡蘿卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2條輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 檸檬 / 水淀粉
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第2步
蝦仁用檸檬片或者姜片，提前腌制15分鐘去腥 。 *如果用檸檬片，你可以先把檸檬汁擠入蝦仁里面攪拌一下，再用檸檬腌制效果更好，不僅去腥還能帶著些果香氣 。
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第3步
西藍花掰成小朵，胡蘿卜去皮切成細絲，日本豆腐切成小段 。 *我這次特意挑選了口感很嫩的日本豆腐，它是以雞蛋為主原料的食材，姐妹們也可以換成嫩豆腐來制作 。
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第4步
西藍花、胡蘿卜絲、海鮮菇分別放入沸水鍋中焯水一次，撈出備用 。
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第5步
在豆腐塊的表面，均勻得裹一層淀粉 。 家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈 。
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第6步
鍋中刷油，將裹好的豆腐塊擺入鍋中，煎至底部定型翻面 。
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【三鮮豆腐 寶寶輔食食譜怎么做好吃】第7步
然后給豆腐翻面，煎至兩面微黃的狀態，取出備用 。
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第8步
另起鍋刷油，先放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色的狀態 。
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第9步
接著加入胡蘿卜絲、白玉菇、豆腐塊、西藍花，將所有食材翻炒均勻 。
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第10步
表面再淋入適量水淀粉，繼續翻炒 。 水淀粉我用了5克淀粉+100克清水調和均勻，作為最后的勾芡提升菜的口感 。
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第11步
最后加入鮮菇粉、鹽來調味，翻炒至湯汁濃稠的狀態
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第12步
盛入盤中 。
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第13步
日本豆腐的口感無敵滑嫩，蝦仁+海鮮菇的搭配也是鮮味十足 。 趕緊夾上一塊入口，鮮滑到舍不得吞下！只想在口中多回味一會兒，心和胃瞬間就被俘獲了 。
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