18個月以上雞胸肉切成適合入口的小條條 ， 我特意調出的有點微甜的調料 ， 正對寶寶的口味 。 最后撒上點白芝麻 ， 沒別的說的 ， 就是香！ 食譜信息：
- 菜名
- 雞絲豆腐卷
- 類型
- 月齡
- 18個月+
- 功能
- 食材
- 雞胸肉120克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、紫甘藍30克、蛋清20克、淀粉10克、豆腐皮6張、油/糖/蔥段/素蠔油/醬油適量、
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第1步
· 參考月齡 ·18個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶· 食材準備 · 雞胸肉120克 / 胡蘿卜50克 / 黃瓜50克紫甘藍30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克 / 豆腐皮6張輔料：油 / 糖 / 蔥段 / 素蠔油 / 醬油
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第2步
雞胸肉切成絲 ， 加入蔥段、姜片、蛋清和淀粉 。 想要更嫩一點的話 ， 也可以用雞腿肉做 。 *蔥姜是為了更好地去腥 ， 蛋清和淀粉能夠讓肉質更嫩一些 ， 孩子也能喜歡吃 。
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第3步
雞肉絲和配料攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
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第4步
黃瓜、胡蘿卜和紫甘藍切成細絲 。 這些蔬菜也都是可以換成家里現在有的 ， 自己喜歡吃什么都可以放進去 。
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第5步
在碗中加入1勺醬油、1勺素蠔油、3克糖和2勺清水 ， 攪拌均勻 。 這個醬汁調出來是微微的甜咸口 ， 如果是小月齡的寶寶 ， 可以根據情況適當減量 。
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第6步
鍋中刷油 ， 放入腌好的肉絲 ， 翻炒到表面微黃 。
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第7步
調好的醬汁倒入鍋中 ， 不斷翻炒到上色 。
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第8步
肉絲盛出 ， 裝盤 。
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第9步
裝盤我還是很用心的 ， 盤底用生菜鋪底 ， 再擺上蔬菜 ， 撒點白芝麻在肉絲上 ， 一下子就有夏天小清新的味道了 。
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第10步
好 ， 下面咱們就開始卷了！豆皮中放入黃瓜絲、胡蘿卜絲和紫甘藍絲以及肉絲 。 *由于各個地區對豆腐皮的叫法不一致 ， 我簡單給大家說一下兩種豆腐皮的分別哈：1.在豆漿煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮 ， 比干豆皮要薄 ， 又稱“油豆皮”；2.壓制而成的豆腐皮 ， 與豆腐干近似 ， 與油皮相比明顯較厚、稍干 ， 又稱為“干豆皮”“千張”“干豆腐” ， 這次我們用的是就是第二種的干豆皮 。
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第11步
卷起 ， 用刀切開 。 切開的大小是比較適合寶寶手拿的 ， 這樣的大小也不用擔心容易散 。
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【雞絲豆腐卷怎么做好吃】第12步
縱然豆腐皮有百種吃法 ， 最打動我的還是這個豆腐卷 。 制作全程都沒有難點 ， 而且食材完全可以自己搭配 ， 你喜歡吃啥就往里加 ， 味道百變 ， 吃多少次都不會膩！
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