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菠菜網格餅的做法步驟

母嬰育兒菠菜網格餅

今天我們就用大家常吃的菠菜來做這道網格餅 ， 不用打發 ， 一攪一擠就做好 。 菠菜確實含有較多草酸 ， 沒焯水 ， 吃起來會比較澀口 ， 會影響鈣質的吸收 ， 影響骨骼發育；對于腸胃較弱的寶寶 ， 還可能***胃黏膜 ， 引發不適 。 但是！草酸是溶于水的 ， 我們給寶寶做輔食前 ， 用沸水焯一焯就能有效去除草酸！在營養上 ， 菠菜表現出色 ， 富含多種維生素和礦物質 ， 具有較高的膳食纖維含量 。 其中β-胡蘿卜素含量高達2920μg/100g ， 維生素C含量為32mg/100g ， 鉀含量為311mg/100g ， 潤燥通腸胃 ， 還可以預防寶寶消化不良、便秘等問題 。 把菠菜做成網格餅 ， 口感松軟 ， 造型別致 ， 鮮艷的顏色 ， 又能很好的引起寶寶的食欲 ， 媽媽們不妨試試 ， 寶寶一定會很喜歡噠~ 食譜信息：

  • 菜名
  • 菠菜網格餅
  • 類型
  • 月齡
  • 24個月+
  • 功能
  • 食材
  • 菠菜50克、鐵棍山藥30克、中筋面粉30克、蛋黃1個（約20克）、
菠菜網格餅的做法
菠菜網格餅的做法步驟

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第1步
菠菜放入沸水中 ， 焯水60秒 ， 瀝干撈出；山藥去皮 ， 切成薄片 。 ?菠菜焯水后 ， 可以浸泡在涼水中 ， 這樣可以保持顏色 。
菠菜網格餅的做法步驟

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第2步
把菠菜、山藥、蛋黃都倒入料理杯中 ， 攪打細膩 。
菠菜網格餅的做法步驟

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第3步
菠菜泥中倒入中筋面粉 ， 攪拌均勻；裝入裱花袋 ， 剪小口 。 ?面糊攪拌至沒有干粉 ， 性狀像這種粘稠易流動狀態就可以 ， 媽媽們可以根據實際情況增減面粉量 。 ?建議媽媽們裱花袋的口子不要剪太大 ， 這樣好控制擠出來的量 。
菠菜網格餅的做法步驟

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第4步
起鍋刷油 ， “Z”字型擠入鍋中 ， 兩層疊加 ， 就變網格了；小火煎熟出鍋 ， 即可 。
菠菜網格餅的做法步驟

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第5步
漂亮的網格餅就做好了 ， 青翠欲滴 ， 還可以卷起來吃 ， 寶寶“啊嗚”一口就把蔬菜和營養都吃下肚了 。 小提示： 【菠菜網格餅的做法步驟】● 山藥中有粘液蛋白 ， 媽媽們處理的時候最好帶上手套 ， 以免過敏 。 ● 蛋清不過敏的寶寶也可以使用整顆個雞蛋 。 ● 沒有裱花袋的媽媽可以用厚一點的保鮮袋 ， 剪小口 。 ● 想要做出來的網格餅口感更加細膩 ， 可以把打好的菠菜泥過篩一遍 。

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