小餅用模具處理成各種形狀更能吸引寶寶的眼光 。 小餅也是很好的手指食物 。 學會做餅的方法 ， 餡料可以自行搭配 。 食譜信息：
- 菜名
- 蝦蓉玉米青菜餡餅
- 類型
- 月齡
- 18個月+
- 功能
- 補鋅開胃
- 食材
- 中筋面粉40克、油菜2棵、海蝦2只、雞蛋1個、玉米粒適量、清水適量、姜粉少許、油少許
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第2步：油菜洗凈大火焯水 ， 取葉子剁碎 ， 海蝦剝殼去除蝦線剁成蓉 ， 玉米粒切碎 ， 加入少許蛋液混合均勻 ， 并放入少許姜粉和油 。
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第3步：攪拌成如圖狀態 。
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第4步：面粉加水揉成偏柔軟的面團 。
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第5步：分成4個大小相等的面團 ， 并搟成中間厚外側薄的面皮 。
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第6步：放入餡料 。
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第7步：像捏包子一樣弄成褶皺捏起來 。
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第8步：包好的餡餅輕輕按壓 ， 并調整成圓餅狀 。
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第9步：鍋底抹油 ， 放入餡餅微煎后倒入沒過鍋底的水 ， 蓋上鍋蓋小火燜5分鐘 ， 中火收干水分并煎至餡餅微黃即可翻面 。
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第10步：翻面后再加一點水 ， 煎至表面金黃后再次翻面 ， 直到水收干即可 。
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第11步：簡單美味全家共享 。
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小提示： 1、步驟2中蛋液不可多放 ， 不夠可以再加 。 2、揉面的時候水也要少量多次添加 。
【蝦蓉玉米青菜餡餅的做法】3、喜歡吃軟一點的可以收干水就出鍋 ， 喜歡吃脆一點的可以稍微多加一點油再多煎一會 。
4、圖中的食材 ， 小番茄可以跟多出的蛋液做番茄蛋湯 ， 搭配餡餅真是完美 。
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