【臘月到了 靈隱寺開鍋熬制臘八粥】
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1月10日是臘月初一， 進入了臘月， 靈隱寺的臘八粥也開始熬制了 。
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它的食材尤其講究， 由八種材料組成， 紅棗是小紅棗， 紅豆是大紅豆， 桂圓是本色的帶殼桂圓， 蜜棗是中等大小的， 花生是紅皮小花生， 蓮子是帶芯的， 白果是新鮮白果帶殼的 。
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煮好了臘八粥， 要涼一涼才能裝碗 。 一般涼透時間白天是5小時， 晚上兩個多小時 。 45度角傾斜， 粥不滑落證明已經涼透了， 可以蓋上蓋子 。
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據悉， 靈隱寺臘八節的風俗， 已經成功入選第六批杭州市非物質文化遺產， 也就是說， 今年的這碗臘八粥， 變得更有文化味道了 。
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