夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣 。 “晝晷已云極 ， 宵漏自此長 。 ”這一天 ， 太陽幾乎直射北回歸線 ， 北半球白天最長 ， 夜晚最短 。 夏至之后 ， 我國大部分地區將進入盛夏 ， 這是一年中最難熬的暑熱關 。 “最熱模式”就要開啟 ， 你準備好了嗎？
夏至的由來
夏至這天 ， 太陽直射地面的位置到達一年的最北端 ， 幾乎直射北回歸線(北緯23°26') ， 北半球的白晝達到最長 ， 且越往北晝越長 。 夏至過后 ， 太陽直射地面的位置逐漸向南移動 ， 北半球白晝開始逐日減短 。 對于北回歸線及其以北的地區 ， 夏至日過后 ， 正午太陽高度也會逐日降低 。 民間有“吃過夏至面 ， 一天短一線”的說法 。 而此時南半球正值隆冬 。
“夏九九”你會數嗎？
我們很熟悉“一九二九不出手”的關于冬至的九九歌 ， 其實 ， 夏至也有九九歌 。 “夏九九”以夏至為起點 ， 每九天為一個九 。 北方農村的“夏九九”歌是這樣的：
一九至二九 ， 扇子不離手；
三九二十七 ， 冰水甜如蜜；
四九三十六 ， 汗濕衣服透；
五九四十五 ， 樹頭清風舞；
六九五十四 ， 乘涼莫太遲；
七九六十三 ， 夜眠要蓋單；
八九七十二 ， 當心莫受寒；
九九八十一 ， 家家找棉衣 。
夏至——民俗
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祭神祀祖
夏至時值麥收 ， 自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗 ， 以祈求消災年豐 。 因此 ， 夏至作為節日 ， 納入了古代祭神禮典 。 《周禮·春官》載：“以夏日至 ， 致地方物魈 。 ”周代夏至祭神 ， 意為清除荒年、饑餓和死亡 。 夏至日正是麥收之后 ， 農人既感謝天賜豐收 ， 又祈求獲得“秋報” 。 夏至前后 ， 有的地方舉辦隆重的“過夏麥” ， 系古代“夏祭”活動的遺存 。
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消夏避伏
夏至日 ， 婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物 。 《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日 ， 進扇及粉脂囊 ， 皆有辭 。 ”“扇” ， 借以生風;“粉脂” ， 以之涂抹 ， 散體熱所生濁氣 ， 防生痱子 。 在朝廷 ， “夏至”之后 ， 皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏” ， 而且從周代始 ， 歷朝沿用 ， 進而成為制度 。
夏至——飲食
夏至這天吃什么？
北京——冬至餃子夏至面
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“冬至餃子夏至面” ， 北京人在夏至這天講究吃面 。 按照老北京的風俗習慣 ， 每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了 ， 因為這個時候氣候炎熱 ， 吃些生冷之物可以降火開胃 ， 又不至于因寒涼而損害健康 。
浙江紹興——圓糊醮
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夏至吃了圓糊醮 ， 踩得石頭咕咕叫 。 醮坨由米磨粉做成 ， 加韭菜等佐料煮食 ， 又名圓糊醮 。 以前 ， 很多農戶將醮坨用竹簽穿好 ， 插于每丘水田的缺口流水處 ， 并燃香祭祀 ， 以祈豐收 。
江蘇無錫——麥粥、餛飩
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夏至餛飩冬至團 ， 四季安康人團圓 。 夏至這天 ， 無錫人早晨吃麥粥 ， 中午吃餛飩 ， 取混沌和合之意 。 有諺語說：“夏至餛飩冬至團 ， 四季安康人團圓 。 ”吃過餛飩 ， 為孩童秤體重 ， 希望孩童體重增加更健康 。
山東——過水面、麥粒
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夏至這天山東各地普遍要吃涼面條 ， 俗稱過水面 ， 萊陽一帶夏至日薦新麥 ， 黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃 ， 兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬 ， 在湯水中一次一次地向嘴里撈 ， 既吃了麥粒 ， 又是一種游戲 ， 很有農家生活的情趣 。
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