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高考注意事項 高考期間應當如何飲食( 三 )

小知識


做炒菜時應當是按照以下比例，蔬菜：肉類=4：1或者3：1配餐為好！另外每天要給孩子們做一些比較清淡一點的好湯，骨頭湯、雞湯、鴨湯都很有營養，也非常容易吸收 。
三、晚餐：吃八分飽
晚餐與午餐的配餐原則差不多，但是晚餐一定不要讓孩子吃得太飽 。 俗話說“少吃一口，舒服一宿”，這樣才能有利睡眠 。
同時，睡覺前1小時可喝點牛奶，以保證良好的夜間睡眠質量 。 多吃新鮮蔬果 。 趙霖教授特別強調，考試期間天氣比較熱，人容易“上火”，多吃西瓜、黃瓜不僅能補充各種營養素、維生素及礦物質，還能有效防止“上火” 。 因為，西瓜被稱為“天生白虎湯”，是眾多水果中能夠排毒、除“內熱”的佳品 。 黃瓜能加強腸道蠕動、促進糞便的排泄，減少毒素在腸道內的蓄積，從而達到瀉肺火的目的，這正是中醫“肺火自腸清”的道理 。 “物無美惡，過則為災” 。
四、補腦食品
1.核桃中國人向來認為核桃是補腦佳品，隋唐時參加科舉考試的人就盛行吃核桃 。 核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通 。
2.芝麻芝麻在中醫和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經的效能，還有暢通血液等功效 。
3.黃豆黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構成腦部記憶的物質和原料 。
4.菠菜菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸 。
5.香蕉香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩定，創造力提高 。
6.咖啡咖啡因有助提神，刺激中樞神經的活動，令腦細胞變得活躍，提高思考力 。
五、忌諱“大魚大肉”
在準備高考期間許多孩子都是處于“吃得多、吃得好、壓力大、運動少”的狀態 。 由于考前學習緊張、消耗大，營養一定要跟上 。
但是如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定能夠適應和習慣，弄不好還會適得其反、導致消化不良，出現胃口不舒服、食欲不振等現象 。 因為食物在腸胃中消化時需要動員大量血液集中在消化道，從而影響大腦的血液供應量，導致思維不敏捷，影響復習效果和考試成績 。
六、多吃淀粉類主食
由于大腦要消耗掉人體內約30%的葡萄糖，因此在考試當中，準確而敏捷的思維取決于給大腦所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使體內的血糖保持在正常水平 。 因此，在高考的這幾天，考生要多吃一些含淀粉豐富的主食如：饅頭、豆包等 。 這些食物食用后可以比較迅速地轉化成葡萄糖，增加并維持體內血糖的水平，保證大腦的血糖消耗 。 為了使考生在考試當中保持旺盛的精力，還可以在進考場前吃一小塊巧克力 。 因為巧克力不僅可及時補充大腦消耗的血糖，而且還具有某種鎮靜作用 。
高考期間的飲食注意
高考時，很多人都覺得緊張中也要放松一下，這也就在飲食上體現出來了 。 雖然還要注意不能吃壞了肚子，更要注意營養的均衡 。
高考期間飲食四大誤區：“葷素搭、果蔬配，不刻意，不隨意 。 ”明日將迎來高考，針對如何安排高三考生的飲食 。 專家表示，很多家長都存在一定的誤區，總覺得好吃的就是營養的，新鮮的就是干凈的，水果和蔬菜也是可以相互替代的，實際上，這些都是不合理的 。
提醒一
水果不能替代蔬菜
“孩子不愿意吃青菜，平日沒有肉的飯菜看都不看一眼，我多給他買些水果吃是不是就可以彌補??？”市民劉女士是高三考生的家長，近日，她又為兒子的食譜犯了難，都說高考期間飲食要以清淡為主，可兒子卻對青菜不聞不問，無奈之下，她只好買水果取而代之 。
對于劉女士的問題，林娜說，蔬菜的重要性僅次于糧食，它是人們每日必備的食品，可以促進機體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪 。 水果雖和蔬菜有不少相似之處，但是，水果畢竟不是蔬菜，如蘋果、梨、香蕉等含維生素和礦物質比蔬菜少，特別是比綠葉蔬菜更少 。 所以提醒廣大考生家長，水果不能代替蔬菜，吃水果也應限量 。
提醒二
高考早餐純牛奶不能代替
作為黃金一餐，早餐卻被大多數考生、家長所忽略 。 “已經好幾年的習慣了，早晨貪睡，從不愛吃飯，即便吃也是拿上一袋牛奶對付對付，這樣營養能跟得上嗎？”很多家長都習慣用純牛奶代替孩子的早餐，其實這是不科學的 。
丁春生介紹，早餐為新的一天補足營養和能量，而牛奶是很多人早餐的必備之選，卻有很多人經常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區別的 。 雖然二者都有牛奶成分，但配料和營養成分都不同 。 純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、麥精、水、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等 。 他建議家長一定要為考生備好主食和輔食搭配的早餐，如肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕等 。

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